パンの事。

今日は、涼しかった...。

で....今日のフランスパン仕込み...。
失敗しました。
予想外に...気温上がらなくて。

あと、3℃室温欲しかった。
予想では29~30℃ぐらいまで室温が上がる
予定で.....しかし室温26℃です。

ボリームに欠けるフランスになりました。
ご迷惑を、おかけしました。

明日は、大丈夫です。

食事パンに...新しい仲間です。

『新型オリーブ』￥190です。
以前からあった　オリーブのパンは続けて販売致します


旧型....ワインやビールに合う..大人向けのパン。




新型....見た目パンです。モチモチ感満載。
クルミも入って食感UPです。￥190






焼きあがりは10時頃になる予定です。
本格販売は...来週の予定です。


話変わりますが、厨房の換気扇モーターが壊れました。
業務用で強弱切り替えなんです。

で....備えあれば憂いなし...昔の人は良く言ったもんだ。
23年位前に、電気屋さんの友人にスペアーのモーター
2個ほど買っとけ...と言われストックしてました。

2個購入のモーター...1個は10年位目に交換しました。
最後の1個交換してスペアー...はありません。
今度は..アッセンでの交換です。