野菜いろいろこうじ漬け

　

　野菜が高いですがいろいろの野菜を使って、お気に入りの寒こうじ漬けを作ってみました。
　大根・にんじんは皮をむき短冊切りに、きゅうり・セロリ・パプリカ（赤・黄）・生姜の千切りをビニール袋に入れ寒こうじと混ぜます。一晩漬けて出来上がりです。
　セロリの香りとパプリカの歯ごたえ、生姜の風味が絶妙です。安い大根・にんじんはたっぷり入れます。