今日の夕飯

　

　今日はスーパーで安い食材を購入し作ってみました。ベビーホタテのワイン蒸し・トッポギの煮込み・たこの酢味噌和え・冷奴の塩麹きのこかけです。
塩麹きのこは刻んだエノキ・しいたけ・エリンギ・しめじなどを刻んでサッとゆでて水気をきり、熱いうちに塩麹を混ぜ込みます、そばやうどんの具やきのこご飯などにもいいようです。今日はほかに塩麹玉子も作ってみました。


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