自家製ハム作り

15年ぶりに自家製ハムを作りました。以前の大型の営業用ではなく、小型のアウトドアーようですがやはり温度調整が難しいでした。出来上がりは施策にしてはまあまあですか。香りはよかったですよ。

真冬のきのこ

大雪の後に天然のエノキタケが成長していました。雪の下は比較的温度が温かいので良く発生します。栽培ものと異なりヌメリも味も格段です。天然の榎タケが分かる人も少なくなりました。