他のキノコよりも今年は発生が少なかったハナイグチが出始めました。ハナイグチは、栃木のチタケ長野のジコボウと言われている様に、長野県民に愛されているキノコです。赤茶色の姿と強いヌメリ、キノコ独特の香りが素敵です。味噌汁にすると思わずおかわりです。直売所でも人気ナンバーワンのキノコです。マツタケと違い、価格が庶民的なのも嬉しいです。特に小ぶりの物は歯切れもよくナメコの敵では有りません！
>最近激減したキノコが沢山有りますが、いずれも山の管理不足が原因とされています。ホンシメジは、かって炭焼きの後に多く生えたと言われています。広葉樹の適度な伐採と、炭による土壌の殺菌が発生を支えてきたとされています。最近の植樹事情にもよるものだと思います。松混じりの広葉樹林に多く発生するのですが、最近は檜の植樹が増えて山が暗くなり、更に内性菌根の檜は外性菌根の赤松の様にキノコとの共生葉有りません。最近カラマツの伐採後に広葉樹を植林するのが増えていますが動物との共生上も良いことだと思います
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