インゲンの料理

一日中、止み間なく降り続いた雨

連日の家庭菜園労働で

疲れた体を癒すには、

丁度良い雨となりました

さて、沢山採れたインゲンを

どうしようか？　と

何気なく、スマホを見ていたら

キッコーマンさんの"ホーム クッキング"

の中に「サヤインゲンのレシピ」

という記事があり

その中の簡単にできそうな

2品目を応用して

急ごしらえで、作ってみました

"インゲンの、佃煮風" です

インゲンを3cmの大きさに切り揃え

生姜の千切りと細かく切った豚肉を加え

醤油2、みりん1、料理酒2で炊いていき、

応用で最後に唐辛子を一振りして

完成です

(勿論、醤油はキッコーマンで〜す^_−☆)

インゲンに味が染みて、

ピリッと辛味もきいて、美味しかったです

次の一品は

"インゲンとチーズの海苔巻き" です

レシピではスライスチーズを使用して

インゲンを海苔と一緒に包むのですが

ブロックのチーズしかなかったので

応用してみました

見た目も綺麗で、

意外とチーズが良い働きをしてくれて

これも、美味しかったです

その他、数点のレシピが載っていたので

次の機会に、また応用したいと思います

一昨日のジャガイモの収穫時に

まだ未成熟の小さなジャガイモも

沢山採れます

我が家では、それを利用して

毎年作る料理があります

"小芋ちゃんの素揚げ" です

よく洗って、皮のまま揚げて

少し、お塩をふるだけです

料理とは言えませんネ(#^.^#)

でも、シンプルで

とても美味しいんですよ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

散歩にもいけず、モカも退屈そうでした

🐶ん？　モカパパが何か買ってきたぞ❣️

🐶わーい、おもちゃだ💕

早速、遊び始めました

カエルさんの方がお気に入りみたいです

梅雨の恨みを、

カエルさんに八つ当たりかな^_^

でも、やっぱり退屈🥱

寝ているのが、一番

100円ショップの、おもちゃ遊びでした

今日はいい天気になりそうです

明日の夕方には、

部分日食が観られるとか...

晴れてると良いですね

良い週末をお過ごし下さい

それでは、また

家庭菜園日和

暑さも少し和らぎ、

昨日は菜園日和ということで

ジャガイモ掘りをしてきました

今年は大きさも手頃で粒も揃って

まあまあの出来です

ラグビーボール🏉みたいな小玉スイカ

"マダーボール"が、

15cm位になっていました

空中栽培を試みているので

そろそろ、ネットに入れて

吊るしてあげなければなりません

ツルなしインゲンは

収穫の真っ最中ですが

ツルありインゲンは

花を沢山咲かせ始めています

リレーで、

これからの収穫になります

ピーナツ🥜も、花を咲かせ始めました

数年前に、観賞用として種を撒いた

ほおずきが知らぬ間に発芽し、

成長していました

ほおずきの花です

まだ小さいですが、ほおずきの実です

本日の収穫

中玉トマト "フルティカ"

ミニトマト "イエローミミ"

ミニトマト "アイコ"

いずれも、初収穫です

これから、沢山採れるので、楽しみです

毎日、スムージィーにして

いただきます

胡瓜の収穫が順調に進んでいます

サラダ、塩麹漬け、佃煮と、大活躍です

一日置きにこの収穫なので

ご近所様や友達にも

ご協力いただいております

ナス、ピーマンも、初収穫です

ナスは多彩な料理に使えるので

重宝します

インゲンも、順調に収穫できています

ただ今、料理のレパートリーを

模索中です

トウモロコシも初収穫です

2本はすでに虫食いがあり、

見苦しいのでお見せできませんが

綺麗な一本を披露します

早植えをして、この時期に収穫をする

トウモロコシには

以前は、殆ど虫食いが無かったのですが

温暖化の影響でしょうか？

高温期のサイクルが早めに訪れ

それに伴って害虫の発生も早まり

被害が出るようになりました

市中に出回るトウモロコシは

殺虫消毒をしているので、綺麗ですが

我が家も、いよいよ消毒を

考えないといけない時期が

来ているのかもしれません

完全無農薬は、難しくなってきました

(◞‸◟)

収穫してから３時間以内に食べると

とても甘く、

フルーツを食べているみたいです

我が家では、茹でるのではなく

このシリコンスチームケースを使用して

蒸しています

この方が水っぽくなく、

美味しくいただける気がします

昨日は初収穫の野菜があり、

いよいよ、夏野菜の活躍が始まりました

畑で汗する労働が報われ、

菜園、やってて良かった！と、

思える瞬間です

夏草との戦いもありますが、

頑張りたいと思います(ファイト!)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

昨日は、朝から曇り空だったので

アスファルトの温度も上がらず

緑道の散歩コースを選択しました

緑道も、紫陽花一色です

モカちゃんも

紫陽花観賞しながらの、のんびり散歩

時々、クンクン

立ち止まって、記念写真

紫陽花三昧でした

　　　　　　

途中、少し雨がぱらつき始め

急いで帰宅

間一髪でした

早めに散歩に出て、良かったネ

モカちゃん(^_^)v

今日は、

梅雨らしい1日となりそうですが

穏やかで、健やかに過ごせますように

それでは、また

梅漬け・ニンニク醤油漬け

6月9日に塩漬けした梅です

(10日のブログにUP)

塩が溶けて梅酢が上がってきたので

本漬けをする事にしました

赤紫蘇の葉を用意してよく水洗いします

さらに塩漬けで出来た梅酢で

2度もみ洗いし、アク抜きをしたら

よく絞って、梅の上に均等に重ねます

さらにその上に、梅1kgに対して

氷砂糖300gを重ね入れて、完成です

氷砂糖を入れる事によって

酸っぱさがやわらぎ、

食べやすくなります

氷砂糖が溶けてきたら、

時々回し振りをして、

ムラなく漬かるようにします

3ヶ月以上寝かせると

食べ頃になりますが

我が家では、そのまま、

さらに1年以上、寝かせます

そうする事によって、

まろやかさがまし

梅干しの酸っぱさが苦手な人でも

食べられます

因みに、

我が家で今食べてる梅漬けは

2016年に漬けたものです

さらにもう一品

ニンニクの醤油漬けを作りました

収穫したニンニクを少し天日干しした後...

一粒、一粒にほぐして

薄皮まで綺麗に剥きます

ニンニクを容器に入れて.....

その上から醤油を注ぎ入れて、完成です

もちろん、料理などに

ニンニクそのもの使用しますが

つけた醤油も、

調味料として利用します

目安として、ニンニク100gに対して

同量の醤油を注ぎ入れますが

又継ぎ足して、

ニンニクの香り付き調味料として

しばらく使用できます

以上、２品の保存食を作成しました

ただ、先日漬けたラッキョウも含めて

塩分の取りすぎには充分に

注意したいと思います(^-^)v

☆☆☆モカの散歩だより☆☆☆

昨日も暑かったのですが

湿度が低かったので、

その分爽やかに感じました

それでも、日陰を求めて

風土記の丘の林の中を歩いてきました

林の中は、ひんやりとして

とても気持ちが良かったです

木漏れ日の中を歩いていると

心も陽の光のシャワーを浴びて

爽やかな気持ちになれます

ただ、

時々モカちゃんが藪漕ぎするので

私の苦手な、

長〜い〇〇が出てくるのではないかと

冷や冷やします

今年に入ってから、先日一度だけ

出会ってしまいました

スーッと藪の中に消えて行きましたが

その後はいつも、

モカパパを先頭に立たせています(^^;)

今日の夕方から、

又梅雨空に戻る予報が出ていたので

昨日は、１時間くらいかけて

ウォーキングをしました

モカちゃんも、大満足の様子でした

今日も一日、穏やかで

健やかに過ごせますように

お仕事の方は、

コロナに気をつけていってらっしゃい

٩(^‿^)۶

それでは、また

散歩道の花

久々に緑道の散歩です

なんといっても紫陽花の花が、

まだ、花盛りです

ただ、連日の猛暑で

なんとなく元気がありません

紫陽花は、やっぱり雨が似合います

雨の日の方が、生き生きとしています

アガパンサスが咲き始めました

(yuzunaさん、咲き始めましたよo(^o^)o)

逆に、アガパンサスは

明るい日差しが、大好きです

場所によっては、

まだ蕾のところも、ありました

まだ、咲き始めなので、

これから長く楽しめそうです

小さな群生場所もあるので

咲き揃ったらまたチェックしたいと

思います

ムラサキシキブの花も、咲き始めました

秋の、紫の実も楽しめますが

小さな花も、可憐でとても可愛いです

万葉の、ロマンという感じです

グラジオラスも咲き始めました

アベリアも咲き始めて、

爽やかな香りを、漂わせていました

そして、公園に到着

モカちゃんが、何かを見つけました！

ネジバナです

芝生の所々から、顔を覗かせていました

ネジバナは、右巻き？左巻き？

よく論争になりますが、両方あります

よく見ないと、踏み潰してしまいそうな

小さな花ですが

これでも立派なラン科の植物です

大好きな、花です

(といいながら、気付かず

時々踏みつぶしていま〜す)

(ゴメンナサイm(._.)m)

モカちゃんが今度は遠くを見つめています

キッズダンス教室の子達です

コロナ対策で、

三密を避けるためでしょう

屋外練習です

きちんと距離を置いて、

伸び伸び練習をしていました

ただ怖がるだけでなく、

対策をしっかりして

少しでも日常生活を取り戻す

工夫をしていければと思います

暑さ対策として、外では、

それ程、蜜でなかったら、

お喋りはせず、

ただすれ違うだけの歩行だったら

マスクはしなくてもいいのでは？

という専門家の意見もあるみたいです

一人一人がそれぞれ状況判断をして、

熱中症にならないような工夫も

必要なのかもしれません

そしてお互い、

理解し合う事も大切な気がします

今日も、穏やかで、

健やかな一日でありますように

それでは、また

メロン3兄弟

ころたんメロンが順調に育っています

末っ子です

直径5cmになっています

まだ青っぽさが抜けていません

第2子です

直径7cm位になりました

色がメロンっぽくなってきました

そして、第一子です

直径10cm以上になりました

うっすらと網目が出てきて

メロンらしい顔になってきました

そして、ふっと見たら

もう一果、小さなメロンが...

直径3cm位です

手で受粉したのは、

メロン3兄弟だけだったので

第4子ができているとは思いませんでした

おそらく、温室に入ってきた蜜蜂さんが

花粉をくっつけてくれたのでしょう

本当は、一本の株には

3果が限界なのですが

栄養をたっぷり与えて、4兄弟として

育ててみようと思います

桔梗の花が咲き始めました

脇には風船蕾が

次の開花の準備しています

紫陽花の、本当の花が咲き始めました

全体が花のように見えますが

周りはガクで、真ん中が真花だそうです

ブラックベリーの粒々が

出来上がってきました

これからさらに色が濃くなり

ブラックベリーという名の所以となります

サンパラソルも

沢山の蕾をつけています

開花しているものもありました

夏らしい、花です

少し涼しくなってから

坂田ヶ池の辺りを散歩しました

水のある風景を見ているだけでも

涼しさを感じます

それにしても、暑い

東屋の日陰で一休み

ここでも、

紫陽花が綺麗に咲いていました

浮き橋を歩いていると、

音に反応して、鯉が寄ってきました

モカちゃんが、珍しそうに見ていました

池の静寂も、涼を誘います

プレイエリアに繋がる階段を登ると...

キャンプエリアでは、数軒のファミリーが

キャンプを楽しんでいました

月曜日でしたが、６月１５日は

千葉県民の日という事で、納得です

昨日は、最高気温が32℃でした

今日も同じくらい暑くなるそうです

コロナだけではなく

熱中症にも、気をつけなければ

皆様も、お身体を大切にしてください

それでは、また