胡瓜の佃煮 レシピ

おはようございます😃

今日は2度目のブログ更新です

フォローしてくださっている

「チャコのティータイム」8739matiga11

チャコさんからのリクエストで

"胡瓜の佃煮"のレシピに特化して

upしています

色々な作り方がありますが、

その中の、私流のレシピです

ご了承ください

必要のない方は、スルーしてください

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胡瓜の佃煮レシピ

使用する食材

　　①胡瓜　　1kg

　　②塩　　大さじ　1

　　③醤油　　50cc

　　④砂糖　　40g

　　⑤酢        70cc

　　⑥みりん   40cc

　　⑦鷹の爪　1〜2本(唐辛子でもOK 適量)

　　⑧塩昆布   40g

　　⑨ゴマ      30g

　　⑩生姜　　30g

1.  胡瓜を薄く輪切りにして塩で

　　よく揉み、冷蔵庫で1時間寝かせます

2．その間、③〜⑦の調味料を

　　合わせておきます

3.  1.の胡瓜を固く絞っておきます

　　

　　生姜を千切りにしておきます

4.  2.の調味料をフライパンで

　　　煮立てます

5.  4.の煮立てた調味料の中に

　　3.の胡瓜と生姜を投入して

　　　水分がなくなるまで炒めます

6.  水分が無くなったら、

　　弱火で塩昆布を入れて、良く絡めます

7.  火を止め、最後に6.にゴマを絡めて

　　胡瓜の佃煮の完成です

尚、調味料はあくまでも目安です

数量はご自分の好みに合わせて

味見などをして、適量を調整してください

以上私流の、オーソドックスな

胡瓜の佃煮レシピでした

チャコさん、参考になりましたでしょうか？

お身体に合わせた、食材や、調味料で

お試しいただければと思います

その他、ネットでも沢山のレシピが

紹介されていますので、参考にして

みてください

何か解らない事がありましたら

又コメントくださいね

それでは、また

キュウリの佃煮

昨日も2時間限定で、菜園に行き

農作業をしてきました

急激に気温が上がり、30℃越えの炎天下では

さすがに2時間以上の屋外労働は

きつく感じる年になりました

昨日の主な作業は、玉ねぎの収穫でした

玉ねぎは茎を長めにして葉を切り落とし、

根を切って少し天日干しをします

この後、4個を束ねて紐で結び、

軒下などに吊るして保存するのですが

これは、自宅の駐車場で

午後に行いました

今年は大きさも揃い、

まぁまぁの出来でした

ミニトマト"アイコ"の実成りも順調です

パプリカの花も咲き始めました

ナスも順調です

このナスは、“梵天丸"(ボンテンマル)

という小ナスで、一夜漬けにすると

一口茄子の美味しい漬物ができます

花が沢山咲き始めていました

あっという間の2時間が過ぎました

途中、水分をたっぷり補給しながらの

作業でしたが

取り急ぎ、収穫をして帰宅

昨日の収穫物です

左から、胡瓜(夏すずみ.シャキット)

インゲン豆です

インゲンは、初収穫です

2日間収穫していなかったので

きゅうりは10本も収穫できました

今年初めての、

「胡瓜の佃煮」を作ってみました

採れ過ぎた胡瓜を無駄にしないよう

毎年作る、我が家の定番料理です

おつまみにも、なります

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今日も、涼を求めて

日陰のある公園を散歩してきました

坂田ヶ池総合公園です

カルガモが、涼しそうに

水面を泳いでいました

カルガモの描く

水面の波紋芸術です

カルガモは、

日中は岸辺の木陰などで暑さを凌ぎ

朝夕に、捕食などで泳ぎ出すそうです

モカちゃんも、ガゼボで一休み

カメラを構えていると、面白い現象が......

池面に反射した陽の光が

ハレーションを起こし

モカに降り注ぐように、

筋状に描写されていました

私は、初めての経験でしたが

逆光で撮影すると、

時々描写されることがあるそうです

花時計に花の株が植えられていました

植え替えたばかりみたいで

まだ花は見られませんでしたが

針は正確に訪れた時刻(5時20分)を

指していました

モカちゃんが、何やら発見

ここに住み着いている数匹の猫ちゃんの

一匹です

チラッとモカを見た後は、

悠然と寝そべっていました

モカちゃんも、興味があるみたいで

覗いていましたが、動じません

人馴れしている猫ちゃんみたいです

違う場所にも猫ちゃんが.....

こちらの猫ちゃんも

微妙な距離を取りますが、逃げません

ただ、モカが近づこうとすると、

威嚇します

訪れる人からは、

可愛がられているみたいで、

側で、リラックスしていました

夕刻の時間帯でしたが、

釣りのできるエリアでは、

釣り人がのんびりと

糸を垂れている姿もあり

ここだけは、何事もなかったように

少しだけ日常を取り戻している

風景が見られました

自宅に帰ると、

横田めぐみさんのお父様

横田滋さんが

お亡くなりになられた由の報道が

されていました

初期の頃、あれだけ声高に

早期解決を表明していた

長期政権下の元でも、具体的な解決策が

何もできませんでした

どんなに無念だった事でしょう！

同じ親として、胸が張り裂ける想いで

涙が出ました

ご冥福をお祈りいたします

今日も、穏やかで

健やかに過ごせます様に

それでは、また