Smoke Cheese and egg

ハロウィンを前にして、

モカパパのスモーク作りが始まりました

毎年、10月の最終土曜日は、モカパパの

高校のクラス会と決まっています

いつからか、この日親友達に

スモークチーズとスモーク卵を

お土産に出身校のある町田に出かけます

その為、朝から大奮闘です

まず、プロセスチーズのブロックを

三等分に切り分けておきます

卵は煮卵にします

熱源から遠ざけるために

薫製缶の上にチーズ

下に卵を、隙間ができるように並べまず

チップは、りんごチップを使います

以前はサクラチップを使っていたのですが

りんごチップの方がまろやかな感じに

仕上がるとのことです

(モカパパの私見)

チップ皿にチップを適量入れて

熱コントロールの調整ができる

電熱器の上に置いて、燻していきます

チーズは、約3時間、卵は約2時間

燻製して完成です

ただ、隠し技があって、終了30分前に、

チップとザラメ砂糖を混ぜて燻すと

ほんのり甘い香りと、程よい艶が出て

美味しくなります

熱が冷めたら、真空パック器でそれぞれ

パックすると、保存期間が長くなり

見た目にも清潔感が出ます

この時期はハロウィンも近いので

いつからか、

ハロウィンモードのラッピング袋に

入れてお土産にするようになりました

毎年、楽しみにされているみたいです

もちろん、私の友人の分も作ってもらい

喜んでもらっています

午後から町田に向かって出かけました

二次会などで遅くなる為

この日は宿泊してきます

飲み過ぎに、注意！

☆☆☆

昨日の大雨で枯れ葉などが散乱していた

玄関先を掃除している間

モカちゃんが見張っていました

"早く掃除を終えて、散歩に行こうよ"

＂そこ、まだ汚れているよ"

"早く、早く!"

モカちゃんの目が気になっての

お掃除でした

今日もご訪問、ありがとうございました

それでは、また

パンジーとビオラ

成田に県立西陵高等学校という

高校があります

普通科はなく、専門学科を要する高校で

園芸科、

土木造園科、

食品化学科

情報処理科

の4学科があり、

専門教育に力を入れている高校です

その中の、園芸科の生徒さん達が

毎年この時期になると、

課外授業として花を売りにきます

実習授業で、自分達で育成した花の一部を

格安(一株50円)で

訪問販売をしているのです

毎年購入してあげるのですが、

今年はパンジーとビオラを

20株購入しました

"全部売れるといいネ"と声をかけると

ニコッと笑って"がんばります"と

元気な声が帰ってきました

コンテナガーデンに使います

☆☆☆

友人から、黒豆をいただきました

我が家でも種まきをしたのですが

小さなサヤができ始めた頃に

台風の強い風に煽られ、

サヤが枯れてしまって

殆ど全滅に近い状態に

なってしまいました

友人の所は、我が家よりも

少し早く種まきをしたので、

もうすでにサヤが充実し、

台風に負ける事なく育ったのです

黒豆は、この時期に収穫していただくと

甘味のある美味しい枝豆となります

黒豆なので、

薄皮はすでに黒くなりつつありますが

皮を剥くと中身は普通の枝豆色です

"もし、来年のタネが無ければあげますよ"

とも言っていただきました

ありがたい事です

☆☆☆

椎茸の菌を埋めた原木に

 昨年はひとつもならなかった椎茸が

今年はポツポツと発芽しました

丸ごと椎茸の醤油焼きと、黒豆の枝豆、

役者が揃ったので、今晩は久々に

ビールで乾杯となりました

☆☆☆

今日は一日中曇天で、気温も低く

いまにも雨が降り出しそうな空模様

モカはお部屋で過ごしました

たいくつだな〜

遊んでほしいなぁ

モカも、暇を持て余していました

今日もご訪問、ありがとうございました

それでは、また

利根川堤を歩いて.....

台風19号が過ぎて10日経ちました

通過してから2〜3日は

利根川の

水位の上昇が見られたと聞きました

好きな利根川ですが

少し怖くて、足が遠のいていました

西に傾き始めた夕陽が、

空を茜色に染め始めたので

久々に利根川堤を歩いてみたくなり、

モカと一緒に出かけてきました

いつもの、ゆったりした

静かなたたずまいの、利根川でした

そして、何事も無かったかのように

白鷺もコロニーを作って

羽根を休めていました

ただ、一つだけ変わっていたのは、

所々に流木などの残骸が

河辺に打ち寄せられ

景色を一変させていました

土手の草も乱れた状態で、

水位が高かった事を物語っていました

残念ながら、

地平線近くの厚い雲に覆われて

夕陽を拝む事はできませんでしたが

茜色に染まった雲の

美しい夕景を見る事が出来ました

坂東太郎と異名を持つ利根川は

暴れると怖い川ですが、

ゆったりと流れる様は、

とても美しい川だと思います

どうぞ、荒れる事なく、

いつまでも癒しの川でいてください

今日もご訪問、ありがとうございました

それでは、また

ベニはるかでスィーツ

今日の雨は、骨休めの雨となりました

まったりと流れる時間の中

昨日収穫したサツマイモ

"ベニはるか"を使って

スィーツ作りをしました

と言うと聞こえはいいのですが

2品とも、簡単レシピ料理です

一品目は、蒸しパン

もう一品は、サツマイモスティック

おごそかな皇室行事、即位の礼を見ながら

お茶飲みをして、一日ゆっくり過ごしました

不思議なことに、

式典が始まったタイミングで

皇居上空辺りの雲が消え、青空を覗かせて

皇居を跨ぐように虹が渡った映像が

映し出されていました

TV局の演出かと思いきや、現実の気象状況

おまけに、富士山も初冠雪という報道も.....

偶然なのでしょうが、外国人報道特派員も

神秘の国.....と、発信していたようです

平和と穏やかな世情の始まりとなるよう

心から願います

庭に出て見ると、

ベゴニアが寒そうに咲いていました

もう少ししたら、

温室に入れてあげようと思います

こちらも夕刻には雨も上がり

公園まで散歩に行きました

この時期には、沢山の実をつける

メタセコイヤですが

見上げて見ると、いつもの年より

実なりが少ないような気がします

地面に落ちている実もまばらです

先の台風で

飛ばされてしまったのでしょうか？

今度の台風は、上陸こそしませんが、

又、多量の雨をもたらしています

被災地にはダブルパンチです

一日も早い復興を願って止みません

TV報道では、避難所の対応に

差が生じていると報じていました

プライバシーを確保する

パーティションテントの設備が

されている所と

されていない所があるそうです

自治体の経済力の差だそうです

こういう状況にこそ

国が細やかなスピード感で

対応していくのは、

難しいことなのでしょうか？

被災されている方々の健康を

心から願っています

今日もご訪問、ありがとうございました

それでは、また

皇室御写真集

昨日から降り続いている雨

いつもなら、憂うつな雨に感じるのですが

今日の雨は、骨休めの雨となりました

今、ゆっくりと天皇、皇后の

即位関連皇室行事を、TVを通じて

拝見しています

我が家には、昨年の暮れにいただいた

カレンダー、"皇室御写真集"があります

表紙には平成の元号と、

元年とだけ表示されています

まだ、令和元号が発表されていない時に

作成されたカレンダーの名残りです

カレンダーの御写真集での

皇室御一家のご表情は、

今日の式典でのご表情とはうって変わって

和やかな、お優しいご表情が見て取れます

皇位継承の時期の記念として、

大切に保管しようと

カレンダーとしては使用していません

特に政治、信条があるわけではありませんが

昭和世代として、

美智子様、雅子様ファンとして、

大切にしたいと思っています

天皇陛下、皇后陛下

御即位、おめでとうございます

モカちゃんも、雨の日なので

お部屋でのんびりリラックス

一家揃って骨休みを全う中です

令和年代が、穏やかで、

より平和な年代でありますように.....