胡瓜の佃煮 レシピ

おはようございます😃

今日は2度目のブログ更新です

フォローしてくださっている

「チャコのティータイム」8739matiga11

チャコさんからのリクエストで

"胡瓜の佃煮"のレシピに特化して

upしています

色々な作り方がありますが、

その中の、私流のレシピです

ご了承ください

必要のない方は、スルーしてください

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胡瓜の佃煮レシピ

使用する食材

　　①胡瓜　　1kg

　　②塩　　大さじ　1

　　③醤油　　50cc

　　④砂糖　　40g

　　⑤酢        70cc

　　⑥みりん   40cc

　　⑦鷹の爪　1〜2本(唐辛子でもOK 適量)

　　⑧塩昆布   40g

　　⑨ゴマ      30g

　　⑩生姜　　30g

1.  胡瓜を薄く輪切りにして塩で

　　よく揉み、冷蔵庫で1時間寝かせます

2．その間、③〜⑦の調味料を

　　合わせておきます

3.  1.の胡瓜を固く絞っておきます

　　

　　生姜を千切りにしておきます

4.  2.の調味料をフライパンで

　　　煮立てます

5.  4.の煮立てた調味料の中に

　　3.の胡瓜と生姜を投入して

　　　水分がなくなるまで炒めます

6.  水分が無くなったら、

　　弱火で塩昆布を入れて、良く絡めます

7.  火を止め、最後に6.にゴマを絡めて

　　胡瓜の佃煮の完成です

尚、調味料はあくまでも目安です

数量はご自分の好みに合わせて

味見などをして、適量を調整してください

以上私流の、オーソドックスな

胡瓜の佃煮レシピでした

チャコさん、参考になりましたでしょうか？

お身体に合わせた、食材や、調味料で

お試しいただければと思います

その他、ネットでも沢山のレシピが

紹介されていますので、参考にして

みてください

何か解らない事がありましたら

又コメントくださいね

それでは、また