雨で、数日ご無沙汰していた菜園
収穫だけでも、と思って出かけてきました
本日の収穫です
トマト類が沢山なり始めました
贅沢に、スムージィーにしたり
ピューレを作って利用します
初パプリカです
ビールのおつまみです
採りたては、甘くて美味しい！
そして、ナス類
このナスは、ウグイスナスと云います
以前紹介した白ナスと同じく
柔らかく、ジューシーな食感が特徴です
今日はステーキではなく、
クックパッドを参考に
ナスの味噌マヨ焼きを作ってみました
＊＊＊レシピ＊＊＊
ウグイスナスを1cmの厚さで輪切りにします
味噌に砂糖を加え、甘味噌を作ります
その甘味噌に、大葉の微塵切りと
唐辛子を少々加えてよくなじませます
輪切りにしたウグイスナスを
油をひいたフライパンで
薄っすら焦げ目がつく程度に焼きます
そのナスにマヨネーズを塗り
上に甘味噌を乗せて、オーブンで
5分程度焼き上げ、完成です
マヨネーズの酸味と、甘味噌が
ジューシーなウグイスナスと絡んで
口の中でとろけるような食感があり
モカパパの評価も上々、
とても美味しくいただけました
♪♪♪
今日も、緑道散歩です
新しい出会いがありました
活発なワンちゃんだったので
チョット引き気味のモカちゃん
スカートが可愛いワンちゃんでした
明日、また雨かもしれないので
今日は少し長めの散歩
途中、公園に立ち寄り、ひと休み
よく歩いたね、モカちゃん
明日の分まで歩いた感じかな？
今日もぐっすり眠れたね
それでは、また