台風が去ってもスッキリしない空模様
合間を縫って、菜園に行ってきました
白ナスとコリンキーを初収穫
紫ナスは、ナスニンという成分で
紫外線から身を守っていますが、
白ナスにはナスニンが無いため
皮を厚く、硬くして身を守っています
果肉はタネが少なく、アクも少なく、
皮が硬いため果肉の水分を逃さず
加熱するとトロトロの食感になります
我が家ではステーキにして食べます
1cmくらいの厚さにカットします
フライパンにサラダ油をひき
カットした白ナスを並べて
単純に塩胡椒で炒めます
少し焦げ目が付くまで炒めます
今日一緒に収穫してきた
ミニトマト、キュウリ、そして、
コリンキーのスライスを付けあわせて
白ナスのステーキの完成です
味付は、和風ソースや洋風ソースでも
合いますが、シンプルに塩胡椒だけの
味付けの方がナスの美味しさを
引き出してくれるような気がします
付け合わせのコリンキーは
かぼちゃの一種で
若いうちに収穫すると、柔らかく
サラダなど生食できるかぼちゃです
コリコリ、シャキシャキとした食感です
もちろん、完熟させて
普通のかぼちゃとしても利用できます
☆☆☆
最近、家で過ごすことが
多くなったモカちゃん
いたずらも多くなってきました
特に、部屋の中にある植木の葉など
噛みちぎって遊ぶ事が多くなりました
叱ると、この通りです
お腹を出し、恭順の姿勢と思いきや
私を遊び相手にしてきます
さらに叱ると、このポーズ
可愛さ笑いをこらえて、叱っています
でも、モカちゃん可愛い😍💕
頼りない、モカママで〜す(>_<)
ご訪問、ありがとうございました
それでは、また