栄養価が高いんだって。カルシュウムはジャガイモの３０倍。便秘にも高血圧にも疲労回復にも・・・といいことづくめの「アピオス」のことを聞いていたので、今年は苗を見つけて春に植えました。（昨年は探したけど見つからず断念しました）収穫を迎えて、少しだけ塩茹でにしてお味見。ホクホクしておいしかったです。一日３～４粒で充分だそうです。手もかからないこんなにいい食品なのに、どうしてブレイクしないのかな？不思議です。
食べてみて、食感もいいです。来年はもっと植えてみようかな。楽しみながらブームに乗ってみましょう。
