まだまだたくさんある
ジャガイモ消費の為に
コロッケ作りをしました
こういう手のかかる料理は
時間がある休日じゃないと
やる気が出ません
寒さの和らいだ台所で
たくさん作りましたよ～
具はシイタケと舞茸
それと牛ひき肉と玉葱
醤油を垂らして、和風味にしました
薄切りのレンコンは
出し醤油を回しかけて下味をつけて
食べた時にしっかり味のある
感じに仕上げました
サックとした衣と
カリッとしたレンコン
しっとりとした旨みのジャガイモベースの具が
いい感じでした
お休みの日
お家仕事を頑張った後は
ちょっと早めの夕食
良い おつまみになりました
【レンコンが楽しいきのこと牛肉の和風コロッケ★★★レシピ★★★】
材料 2人分 （小４個位）
ジャガイモ ２個
牛ひき肉 100ｇ
玉葱 1/2個 （みじんぎり）
椎茸 ２枚 （荒みじんぎり）
舞茸 １株
サラダ油 小さじ１
醤油 大匙１
塩胡椒 少々
レンコン 薄切り8枚 （だし醤油を回しかけておく）
出し醤油
小麦粉 大匙２
卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量
①ジャガイモをレンジ600Wで５分位かける。マッシュする
②フライパンにサラダ油を入れて牛ひき肉を炒め、玉葱、椎茸のみじん切り、舞茸を細かく裂いた物を炒め
醤油、塩胡椒で味を調える
③ジャガイモに２を入れて混ぜ、丸めて形を整える
④３に小麦粉・卵・をつけてレンコンをのせて、パン粉をつけ、中温の油できつね色に揚げる
日曜日はとっても暖かくて
いくらなんでも
もう 雪は降らないだろうと
家の周りの雪囲いを外し
家の周りを掃いて 一汗かきました
雪の下では昨年のイタリアンパセリが頑張っていて
中から新芽も出ていましたよ
さあ 春の始まりです
励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
にほんブログ村↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪キヨエの<完熟>黒オリーブご飯 モニター募集
案外カロリーがあって
でもコロッケ美味しそうですね
つまみたい
日曜日のコロッケは、薄切り蓮根をまとったきのこたっぷり和風味だったのですね～♪
シャキシャキの蓮根とキノコの食感、牛肉の旨味。熱々の揚げたてはおつまみにも最高ですね！
下に敷いている、長ネギのクロスがとても可愛いですね☆
根っこまで描いていて、楽しい。
そう！春です～まだ少し寒い日もあるけれど、アチラコチラから春が顔を出しています^0^
きゃりあさんのコロッケ、さすが工夫がキラリ～☆
下味をつけた蓮根でサンドして揚げるなんて
食感も楽しめておつまみにも良いね(^^)
えっ根っこ!?
よ～くみたらホントだ～！
落花生の箸置きも可愛らしいね。
お箸の柄もぴったり合わせると面白い。
蓮根の産地にいます
このレシピ頂きます 早速友にも教えてあげましょう
何時もありがとうございます
おいしそう。
具材もたくさんで栄養たっぷりですね。
いつもおしゃれなお料理ですね。
コロッケだい好きなので作ってみたいです。
下に置かれた手ぬぐいですか？ネギのデザインが素敵～