安い牛肉でトロリな牛丼

１００ｇ　５００円もする国産牛肉をチラ見して

３００ｇで４００円でお釣りのくる安い牛肉を手に取り

これで何とか吉野家の様な牛丼が出来ないかしらと

高望みしながら買って来ました


玉葱はスライスして冷凍庫へ入れてあった物を使いました

帰宅後

酒・みりん・醤油・砂糖と生姜を少々と一緒に冷凍のまま

フライパンへ入れて弱火にして蓋をして煮込み開始


その間に安いお肉は

入れる時に重ならないように

広げて、なるべく高いお肉と同じ状態にして置いて・・・



玉葱がほぐれたら中火にして

汁が半分位になったら

火を止め牛肉をバラバラさせてくっつかないようにして

入れてかき混ぜます

後は予熱で肉の色が、変わるまでかき混ぜます

生の状態が多い時は

蓋をして蒸らすといいと思います

玉葱を冷凍したことで

わずかな時間でアメ色で　とろっとした食感になり


牛肉は予熱で火を通す事で

安い肉でも、それなりに美味しく、柔らかい食感で食べれました



安い吉野家ですが

お家牛丼で

吉野家１杯分で　３人分出来ました～



スライスした冷凍玉葱からすぐに水分が出るので

水は入れずに調味料だけで煮込みました

昨年採れた玉葱が大量に余り

何とか芽の出る前にスライスして

冷凍庫に小分けして置いたものを

活用しようと作った牛丼

思いの他　美味しいものが出来上がり　　


もっとやっとけば良かった～と

ちょっと悔しいです　



捨てるために一輪車で何回

往復しただろう～


あ～　もったいない・・・・　






　【安い牛肉でトロリな牛丼★★★レシピ★★★】

　　　　材料　２～３人分

　　牛肉　　　　　　300ｇ

Ａ　玉葱　　　　　　１と1/2個　スライスして冷凍して置く
　　日本酒　　　　　１/３カップ
　　みりん　　　　　１/３カップ
　　砂糖　　　　　　大さじ２～３　（好みで調整してください）
　　醤油　　　　　　１/３カップ
　　和風だし　　　　大さじ１
　　生姜　　　　　　少々


①Ａの材料を鍋に入れて蓋をして弱火にかける。玉葱がほぐれたら中火にして、タレが半分位になるまで煮る

②牛肉はなるべく広げて置く

③１の火を止めて２をバラバラとくっつかないように入れる。肉の色が変わるまでかき混ぜる。（予熱で火を通す）　　
　　






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