父の味 すきやき

つわりになると、　日に日に食べたいものが変わり、そしてしまいには、昔食べたものが恋しくて仕方なくなってくる。

昨日はいなり寿司と冷そうめんが食べたくなり　日本食品店に駆け込んだ。

今日目覚めると、　「すきやき」　が食べたい。


私にとってのすきやき　は　まさに「父の味」　



料理をしない父が、すきやきの時だけは「鍋奉行」に変身し、決して誰にも主導権を渡そうとしなかった。



牛脂を炒めた鍋にしょうゆと黒砂糖だけの味付けで、　濃くてくどくて仕方のない味の肉や野菜を嫌々食べたものだった。


皆が「　やめてくれ~~~~~~」　と懇願しても、　父はしょうゆと黒砂糖を　どんどん鍋に入れていく。


そんな父はもっぱらお酒ばかり飲み、うどんを入れる頃には眠たくなって寝室に入っていく有様だった。



パリに来て、そんな甘辛い記憶の「すきやき」は全く興味の沸かない料理だったので、一度だって作ったことはなかった。


しかし　この「つわり」　という症状が、私を　「父のすきやき」へと導いたのだ。


早速今日　韓国食品店　へ向かう。　

今日はユーロマートさんで、　神戸牛のスライス、白菜、春菊、えのきだけ、豆腐、讃岐うどん　を購入。これに玉ねぎとポワローネギを加えました。





糸こんにゃくとしいたけは　日本食品店で。






旦那が仕事で留守の昼間、　私は一人、「父のすきやき」の味を求めて猛烈に鍋にしょゆと黒砂糖をぶち込んだ。





神戸牛のとろりとした味わいと濃い味付けが、涙が出るほど美味に感じ、私は鍋ごとすきやきを平らげた。






旦那が戻ってきたら、　この残った汁でうどんを作ってあげよう。　( お気の毒!?)