プリン

娘が生まれて、初めて作った気がする・・・
茶碗蒸しは何度もあるのに。


小さいガラス容器（ケーキ屋さんのプリンサイズ）3個分

＜プリン液＞
たまご　1個
牛乳　　150ｃｃ
砂糖　　10ｇ
バニラエッセンス

牛乳は沸騰直前まで温める
たまごと砂糖をよくすり混ぜ、牛乳を加える。
バニラエッセンスを適量入れて、濾す。

＜カラメル＞
砂糖　大３
水　　小1
熱湯　大１

砂糖と水をテフロン鍋で煮詰める。
色づきだしたら火を消して、熱湯を加える。
*飛び跳ね注意

プリン液を入れた器に静かに加える。

10～15分弱火で蒸す。


カラメルがうまく出来ないのよね。
どうしても、飴ちゃんになっちゃう。
もうちょっと熱湯の量を増やしたらいいのかな？


娘に「おか～さんって何でも出来てすごいね！！」と褒められました。

南蛮漬け

覚書として

酢・砂糖・醤油の液体の中に、たまねぎ・にんじん・セロリ！を細切りにして。
レンジで1分チン。

キャベツを千切りにして、全てをよく混ぜる。

白身魚を揚げ焼きして、漬け込む。


生の玉ねぎが苦手な娘が、これなら＜セロリ＞の香りが強くて食べてくれました。
セロリ好きならではの食べ方ですが。



塩を使わない南蛮漬け、というのを読んだので作ろうと思ったのに。
作ろうと思ったとたんに、お醤油を入れてしまいしっぱいしっぱい。
しかも、カンパチの切れ身に塩を振ってたし。


こちらに帰ってきてからかな？
カンパチの半身がお安く売っててね。
時々買って冷凍庫に入れている。

お刺身にはたぶん不向きなので、火を通して食べる用にね。

いつもはサイコロ状に切って、片栗をつけて揚げ焼きにする。
お皿にあげて、乱切りにした野菜たちを炒める。
火が通ったら魚を加えて、味付けをする。

焼肉のタレだったり、ケチャップだったり。

毎回同じ料理方法なので、ふと思いついて南蛮漬けにしてみました。

あぁ、まめアジいっぱい食べたいな。




と、思ってたら、夫さんが普通サイズのアジを7～9匹釣ってきたよ。
どうやって食べようかな。

20130619

私はただの家政婦なのか

3食提供し、洗濯掃除片付け。
合間に子供の送り迎え。

そんな毎日でいいのかな。



在宅でのお仕事をしてみようかな、と言ったら
大やけどをするからやめなさい、と止められ。

短期のバイトをしたいな、と言えば
娘はどうする？と聞かれ。

資格でも取ろうかな、と言えば
資格を取っても時間的に仕事できないでしょ、と返され。

資格もどんなのを取れば今後役に立つのか、自分が何を極めたいのか分からず。
高校生だった頃の自分いいたい。
親に反抗してでも世間を充分知ってから、進む道を考えるべきだった。
白衣が着たかっただけでは、生きてゆけません。

私は何のために存在するのでしょう
何をしにこの世界に生きてるのですか

必要とされてないのかな

新ジャガで

おじいちゃんちでたくさんの新ジャガが採れたそうで。

娘は「あたしがおいも掘りしたいって言ってたでしょ！！」と少々ご立腹。
家族誰もがおじいちゃんの勘違いを正せなくってごめんね。
あきらめて！！（笑）


さて、そんな新ジャガさんを使って晩ごはんの準備。

コロッケ。


私、コロッケを作るの、苦手。
実母はよくコロッケを作ってたけどハンバーグは作ってくれなかった。
逆に、私はしょっちゅうハンバーグは作るけど・・・

だってね。
コロッケが爆発したり、溶けちゃったりするんだもの。
それならいっその事、ポテトサラダにしたほうが楽チンじゃん？

でもね、最近おいしいコロッケが食べたくなって。
天ぷらをやっとカラッと上手に揚げられるようになった事だし、やってみようかなぁ～と。

何が悪いのか分からないけど、冷凍のコロッケ風にしたらいいのかな？
タネを作って冷蔵庫で冷やしておいて。←今ココ

揚げるちょっと前に、小麦粉→卵→パン粉で衣を作って。

余ったら揚げずに冷凍保存しておいたらお弁当にいいかな？
どうか、今日の晩御飯がうまく出来ますように。

ホタル

ホタルを見に行ってきた。

娘と、そろそろホタルの季節ですよぉ～って夫さんに言って。

音さんは県南の有名所に行きたかったらしいけど、それは夜に行くには面倒なので却下。

市内の山奥のほうで、と言っても車で30分程度の所へＧＯ。


ちらほらぴかぴか、きれいでしたよ。

スマホできれいに撮れるかな？って思ったのにぜんぜん×。


また来年、会いましょう。



娘は幼稚園でお弁当を食べ、お昼寝をせずお稽古事に行って、ホタルを見て。
ノンストップで楽しんだので、帰りの車で撃沈。
ピクリとも動かず、夫さんと2人でパジャマに着替えさせ・・・
贅沢なやつだなぁ～。