思い出の味噌汁 その２

味噌汁にどんな思い出がある？

娘に聞いてみました。そしたらこんな答えが返ってきました。

 

お母さんのカレーライスは大好きなんだけど、ときどき、わかめや、お豆腐がまざっていてびっくりした。きっと朝作った味噌汁の残りをカレーにまぜているのだとおもったけど。

だから、味噌汁というとどうしてもカレーを思い出してしまう。

 

なんだか複雑でした。

朝の味噌汁がのこったときは、お昼にはなくなるのだけれど、外でランチをするときはそのまま冷蔵庫に入れて出かけます。もったいないので、私は、カレーにいれてしまうのです。

カレーというのは便利なもので、冷蔵庫の中に残った食材を一掃することができます。たいていのお野菜は入れることができる。それ以外に、こんにゃくやあげ、豆腐もいけるのです。大事なのは核になる食材、トマト（缶詰かペースト、ピューレ）、ニンニク、玉ねぎは欠かさず入れるとアジが安定するのです。画像はっキューブ上に切ったこんにゃく入りカレーです。こんにゃくの食感が好きな方におすすめです。