パンを焼いてみました

ダンボールを片付けている時に、ドーム型が出てきました。

それで久々に、パンを焼きました。私のプチブレッドというパンのレシピで、イーストを一割減らし目で作りました。

小さく切って一つ一つ甘い黒豆の粒を包んでドーム型に入れて焼いてみました。下の写真は孫に成型してもらいました。

味は最高でした。

だけど、見る方が見れば歴然。イーストに元気がないのです。かなり時間をかけたのに、この有様。

実はこの後も実験的に全粒粉入りのリーンなパンを捏ねましたがやはりイーストに元気がありませんでした。

それでドライイーストを買い直しました。近々リベンジします。