みなさんは、緑黄色野菜ちゃんと摂取できてますか？
なかなか毎日しっかり取るのは難しいもの…
小松菜を買ったら、すぐにレンジで加熱し、小分けにして冷凍。味噌汁の具にしたり…
煮物ではなんでも人参を入れてみたり…
少ない脳みそでマンネリながら頑張ってます。
そこで、今日作った一品を紹介させていただきますね。
かぼちゃ。
この素材を、和風に煮る。というマンネリから脱出してみることにしてみました。
煮るよりいたって簡単です。 ＢＢＱから少し知恵を借りたって感じでしょうか。
前置きが長いので早速… ちょっとお待ちを… （もう中学生風
～材料 （約２人分 ちょっとした総菜という量です）～
かぼちゃ ８分の１くらい
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量
乾燥パセリ あれば
クレイジーペッパー あれば
１．かぼちゃは５ミリほどの厚さに切ります。
２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。
３．２にかぼちゃを焼いていきます。両面きつね色がつくくらいまで焼きます。
４．３にあればクレイジーペッパーを適量ふります（あれば）、そしてパルメザンチーズを振りいれて、かぼちゃにからめてあげます。
５．適度にからまったら盛り付けます。 そのときに好みによってチーズをもうひとふりしてもいいでしょう。
見た目を少しよくするために乾燥パセリを上に添えてあげましょう。
これで完成です。
中途半端に余ったかぼちゃを有効活用できる一品だと思ってます。
是非、スーパーや冷蔵庫でかぼちゃとお見合いしたときは、試してみてくださいね。
