海外によく行く友人から教わった、アスパラサラダとチコリのおつまみ。
茹でアスパラに、ダイスカットゆで卵とケイパーを散らす。
味付けは塩胡椒と、焦がしバターを回しかけて完成。
ディルやフェンネルかパセリ等好きなハーブがあるとなお良し。
びっくりするほど美味しくて無言でかかえて食べる。
チコリのおつまみは、ねっとり系ブルーチーズにザクロを散らす、との事。
わくわくする！
でもザクロはなかなか手に入らないので、先週作ったセミドライフルーツで代用。
色味は解決、味も良かった。
他にもザクロの代用を考えるのが楽しい。
チコリボートは簡単に見栄えるからステキ。
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