とりそば（大喜＠湯島）

透き通るスープに細いストレート麺。
上品なたたずまい。
これが第一印象。
あっさりしてるんだろうと思いつつ、一口。
思ったより、脂が入ってたので、少し驚く。
美味しい鶏スープ。

チャーシューの代わりに蒸し鶏。
かいわれと、細切りメンマに白髪ネギ。
半分に切った味付け玉子が見るからに美味しそう。

この塩味のスープには、細麺がとても合う。
蒸し鶏も、ちゃんと鶏の味がする。
玉子に味がしみこんで、やっぱり美味しかった。

以前は行列が凄くて、中々行けなかったお店でしたが、
もっと早く食べに行ってれば良かった～。

とりそば￥830