|M162|大塚駅北口『北大塚ラーメン』さんで「チャーシューメン」を食べた。お手軽な肉まみれ系だった！

たまたま会社を休み、午前で眼科検診も終わったんで

「午後どうしましょう？」大塚北口ラーメン村も残店数

わずかなので全部行っちゃいますか！


これまでは大塚駅北口ロータリーを左斜めに行く通り

でしたが、今日は北口から見える「大塚ホープ軒」まで

いくと、そこから右のほうに「コージーコーナー」があって

そこから徒歩10秒です。なんかこう、二階建て民家を

強引に飲食店にした感じですね。今回初めて。



「よくわからないときは『チャーシューメン』」という

“純野の原則”にのっとってチャーシューメン（並）＠800円を

注文します。同じ値段で、並盛り・中盛り指定できるようです。



うひょ～、これは「チャーシューで麺が見えない系」

じゃぁあ～りませんか！（by チャーリー浜）って、

関東の人にはわかりますかね？まあとにかく、トロトロで

側面によく味がしみた厚さ7～8mmのバラチャーシューが

崩れも含めて15枚ドーン！メンマ・ネギスライス適量と

固ゆで卵半分。



麺は包丁切りタイプ細めの中太ストレート麺で

少し手もみ感あり。そう固くゆでなくても良好なコシ。

スープは濃厚な醤油だしで、透き通ってかつドロドロなところをみると、

豚骨白湯ではなくて鶏だしと豚肉でとった「清湯系」と推定。


ただ変わっているのが、

　＊麺をゆでる鍋は普通半濁したお湯ですが「お湯が茶色」です

　＊醤油だねを割るスープに「チャーシュー片」がたくさんです

という、麺のゆで方とだしの取り方が想像付きにくい店でした。

また、純野以外の人は全んど「ピリ辛ラーメン“半辛”で！」

と頼んでいたので、そっちが名物の店かもしれません。

さあ、次の店にいってみますか！


注意事項があるとすれば、

１）ラーメンのどんぶりは「そば用どんぶりの大き目のやつ」

　ですので、並盛りは平均と比べてやや少なめの麺量です。

　ここ1軒で済ませたい人は中盛りがおすすめ。

２）板場男女二人でやってますが、超マイペースで5玉づつしか

　ゆでる気ありません！今日は14時ごろの空いてる時間帯に

　行ってそれでもカウンター席に座ってから15分くらい

　かかりましたので、お昼時は店外待ち時間＋座ってから20分以上

　覚悟した方がいいかも。

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