旬選組 正寿司

日本に四季があるように魚にも季節(旬)があります。今、淡路島で一番旨い魚介類を紹介しています。

寒いです!

2013-01-17 13:54:27 | 旬の魚

冷たい海の風が吹くなか「オコゼ」がちょくちょく水揚げされてきました。
ブサイクなんだけど引き締まった身は甘みがあり、キモは濃厚でまるでフォアグラのようです。
薄造りがオススメですよo(^_^)o