久しぶりの…

久しぶりに廣野GCで休日ゴルフでした。
高級GCの雰囲気にタジタジでスコアもガタガタ…
でもやっぱり良いゴルフ場でした。

この時期に珍しく

約4キロのとらふぐです。

週末ご予約のお客様にてっさ、焼きふぐ、から揚げで召し上がっていただきます。

おはようございます

パソコンが新しくなり、ブログもやりやすくなったんで、ぼちぼち再開していきます。

東京築地市場で

いつもお世話になってる築地マグロ大善さんにお邪魔させてもらいました。
最近になってようやく大間産も魚体の大きいマグロが水揚げされてきました。
これだけ大きいと熟成期間が長くなるんで来週末あたり最高の状態になりそうです。

立派‼

久しぶりに立派な松茸です。

久しぶりに

久しぶりにアコウがあがりました。
やっぱり煮付けが最高に美味しい魚です。(^^)
そして季節は秋に…

岡山より立派な松茸が届きました。
肌寒くなってきたんで土瓶蒸しが最高です(^_^)v

真夏の…

真夏のトラフグが最近ちょくちょくあがっています。
味はどう？って思われますが。
身はコリコリと甘みがあり、アラはやっぱり塩焼きが最高に美味しいです。
今週は5匹しかありませんので売り切れゴメンでよろしくお願いします。

鮪

今日、築地から届いた長崎壱岐生本鮪160キロ腹なか二番。

この時期にしてはなかなかのマグロです。

最後の黒ウニ

今季最終の黒ウニです。

身もデッカくなって味も濃い黒ウニです。

家庭画報。

本日発売の家庭画報さんに正寿司が紹介されてます。