クリスマスパーティーの時
おまけに作ったシフォンケーキです
クリスマスっていつのこと～？
ってくらい前ですが
この前と同じ抹茶シフォンを
まず12等分にカットして、
それをさらに半分にカット
そこに切りこみを入れて
間にいちごクリームを絞りました
他のケーキがこってりやったので
あっさりしたのもいるかな～と思って
いちごクリームにしました
あと、クリスマスカラーを狙って（しつこい
）
いちごクリームと上のジュレはいつものとおり
自家製いちごで作ったジャムを使用
クリームは甘さ控えめで酸味があるので
さっぱり食べれるよ
これも24個作って
フィルムをまいてお届け～
これでパーティー用に作った
ケーキは全部です
ふ～
今年は例年よりたくさん
クリスマスケーキ作ったわ～
次は年始に向けてもうひと頑張り
毎年、年末年始はケーキ作りに
追われる私
今年もがんばるぞ～
ランキングに参加しています
おいしそう、と思ってくださいましたら
1日1回、応援のクリックをお願いします
心のこもった応援、
とっても励みになっています
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村
ありがとうございました
もうクリスマスは終わってしまいましたが
まだクリスマスケーキ続きます
クリスマスパーティーの
2種類目のケーキの登場です
ダブルチーズケーキです
何がダブルかと言いますと…
ベイクドチーズの上に
レアチーズケーキを乗せているのです
そして生クリームをナッペし、
上からジェノワーズを
フープロでふわふわに細かく
したものをくっつけます☆
そうです、みなさんよくご存じの
〇ゥーブル・フロマージュ（ル〇オorフラ〇デリス）の
パクリ
とは言っても、
本家のやつとは全くの別物
本家はマスカルポーネを使って
全体的にふんわり柔らかいかんじ
ですが、
これはベイクドはしっかり濃厚、
レアチはまったりまろやか～
にしてみました
ってマスカルポーネ高いから
使いたくなかっただけ
味のアクセントにもなるように
苺のジュレを☆型に抜いて
並べています
どっかで見たことある
メレンゲドール
2個買ってたのです
そしてこれも2ホール作りました
1つはカットして
このケーキ、
完全に私の妄想で作ったので（いつもか
）
あんまり自信がなかったのですが、
それが大好評
下のベイクドには
バニラビーンズをいれて
しっかりバニラの味をきかせて
サワークリームで酸味とコクをプラス
上のレアチにはラム酒をきかせて
あえて酸味が立たないようにした
まったり系に
2つの生地がうまい具合に
融合してくれたみたいです
そしてジューシーな苺のジュレが
いいアクセントになってるはず
苺味にしたりチョコ味にしたり
色々バリエーションが楽しめそうな
このケーキ、要研究やな
（ってそれもパクリかい！）
ランキングに参加しています
おいしそう、と思ってくださいましたら
1日1回、応援のクリックをお願いします
心のこもった応援、
とっても励みになっています
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村ありがとうございました
先週のクリスマスパーティーで
先日ご紹介したブッシュ・ド・ノエルと
一緒に作ったケーキの登場です
甥っ子のそうまくんの
「ふわふわのチーズケーキがいい～」
とのリクエストにより、
スフレチーズケーキ作りました
シンプルなふつーの
スフレチーズケーキですが、
やっぱり私はこれが大好き
みんなに人気の定番よね～
あんずジャムをたっぷり塗って
クリスマスっぽく粉砂糖をふって
雪が積もってる風にしました
クリスマス２０１０スペシャルバージョン
なのです
ホワイトチョコで作った雪の結晶が
刺さってます
私、このホワイトチョコの
雪の結晶にあこがれていた
なんかかわいくない？
作れてうれしい
メレンゲドールの雪だるまとサンタさん
盛り上げてくれるね～
苺ソースと一緒にお皿に盛りつけました
超やわらかいから
切るのむずかし～
糸とかで切った方がいいかも。
ほろほろとろけますよ
ふわふわ軽いのに
コクがあってまろやか～
フォークを入れると
ジュワっていうよ
私の実家の家族と姉一家が集まって
わいわいがやがや
いつものごとく大騒ぎ
ま、無事終わってよかった
でも、リクエストした本人は
チーズケーキより
おまけで作ったみずようかんの方が
よかったみたい
みずようかんもおいしいけどね
ランキングに参加しています
おいしそう、と思ってくださいましたら
1日1回、応援のクリックをお願いします
心のこもった応援、
とっても励みになっています
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村ありがとうございました
前回クリスマスケーキが続くといいながら
早速続きませんでした
すみません、でも今回も
一応クリスマスカラーを意識しましたんで（笑）
来客があり、またまたおっぱいにやさしい
シフォンケーキ作りました
前回分量すくなめだったので
分量どおりで焼いたら
爆発した～
どないやねん
そしてコケみたいと言われた。
ひどい～
でもそう言われたらコケに見える…
手作りバニラアイスを添えて
クリスマス色やろ
ぷっ
卵の味がしっかりして
抹茶もたっぷり入れた濃厚シフォンです
抹茶と苺って合うよね～
バニラビーンズた～っぷり
ハーゲンダッツみたいよ
生クリーム入ってないからヘルシーやけどね！
ふわっふわ軽～いシフォン
ぺろりと平らげて
そのあとゼリーまで食べちゃったわ
いいの、私たち授乳中だから～
クリスマススイーツ、
まだまだ続きます
先は長いぜ、がんばるので
ぜひぜひ遊びに来てくださいね～
ランキングに参加しています
おいしそう、と思ってくださいましたら
1日1回ぽちっとクリックお願いします
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村ありがとうございました
寒くなるにつれて
チョコレートが
どんどんおいしくなっていく
季節ですね～
今日はそんな冬にぴったりの
お菓子を紹介しますね
超、超、超濃厚なフォンダンショコラです
粉類がココア以外入ってない
フォンダンショコラは、その名の通り
まさにフォンダン（とろける）
ビターなチョコがた～っぷりと
キルッシュがた～～っぷり入っている
大人のガトーショコラです
一見普通のガトーショコラですが
中心は半生で仕上げるので
中はまるで生チョコ
チョコ好きには
もうたんまら～んケーキです
鼻血ブーに気をつけてね
あつ～い濃い目のコーヒーで
いただきたいところですが、
この日は紅茶リクエストだったので
ルピシアのキャロルをいれました
しかもアイスティー（笑）
この寒い中、暑いとかゆうてる人が
2人もおった。
なんでやねん
でも、ルピシアのキャロル大好き
口どけさいこー
やっぱり冬は濃厚チョコに限るわ
もうたまりまへんな～
これから
クリスマス、お正月、バレンタインと
スイーツ三昧の季節がきて
わっくわく
ケーキの妄想がふくらむわ～
ランキングに参加しています
おいしそう、と思ってくださいましたら
1日1回ぽちっとクリックお願いします
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村ありがとうございました
