今日は朝降っていた雨が午前中には止み、昼間は気温が上がり暖かくなりました、、、と思いきや突然雷⚡がなり、大雨が降ったり。いや～天気の変わり具合に驚かされた一日でした (^_^;)
それでは今日のお弁当です。左から、
魚肉ソーセージ入り野菜炒め、レンコンの煮物、ミニトマト、冷凍食品のイカフライ、
サバのみりん焼き、冷凍食品の鶏唐揚げ甘酢絡め、ご飯は かしわご飯。
野菜炒めの具は他にキャベツ、人参。味付けはオイスターソースのみです、
レンコンは下茹でして出汁醤油、お酒、みりんで味付け。
かしわご飯は、先日外食した時に美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
鶏挽肉を油で炒め、冷ましている間に他の具材を用意。ささがきごぼう、人参、生姜は細切りに。実は調味料はこんな感じかな？目分量で醤油とお酒を入れちゃいました。次回作る時の為に計量すべきでした💧
でも無事に炊き上がり、塩気はちょっと控え目に仕上がりました。お弁当が炊き込みご飯だと夫も嬉しいようです ♪ また他の炊き込みご飯も作りたくなったマンゴーです (^_-)