今日のお弁当

今日は野菜炒めをメインに入れました。

豚小間、ニンジン、キャベツ、茄子、カラーピーマン、しめじ。
結構、具だくさん
豚小間は塩麹で下味をつけたおかげで、ふっくら！
味付けはオイスターソース＆醤油で。

その他は、ひじきの煮物と冷凍食品の鶏つくね＆オムレツ。
このオムレツは便利で、ありがたいです～

毎日お弁当を作り始めて3年ちょっと。
予定のない日は自分の分も作るようになり、一人ランチも楽しみになりました。
揚げ物が多い日は胸焼けしたりして、もっと野菜を増やさなきゃ…などと反省したり。
お弁当を作るのが楽しくなってきた今日この頃です。

今週はあと一日、がんばるぞ～～