弟くんは偏食王子なので食べられるものが本当に限られています
コロッケやメンチカツなどは好んで食べてくれるので、なるべく沢山の栄養が取れるような
コロッケを作っています。
毎回大量に作って冷凍しています。
今日はそのストックが切れたので給食のおばちゃんばりに頑張って作りました
どーん
２１個
具材はカボチャ、ジャガイモをベースに、たっぷりの合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、
えのき、小松菜を入れています。
成形してから冷凍して固めてから衣をつけているので結構時間かかります
これをせっせとキッチンペーパーとラップで巻いて、保存袋に入れて冷凍します。
こんな感じ。
お皿に乗ってるのは今日食べる分です
ハルも弟くんも給食は頑張ってくれるのですが、家では自分の好きなものしか食べてくれないので
自粛生活中の食事は結構大変です。
主人もがっつり系のおかずがいるし、私はヘルシーに食べたいので皆食べるものが違うという
料理が苦にならない性格で本当に良かったと思います。
決して上手というわけではないですよ
大阪の友達のところは今週から学校再開されるそうです。
羨ましいけど、我が子の学校が再開されるとなったら不安もあるかも。
ハルも弟くんも感染予防がしっかりできないですからね。
ほんと早く通常の生活に戻ってほしいですね。
それまでは頑張って乗り切ろう
