伝説パイプラーメン

あのラーメン紀行が帰ってきました。

復帰第一弾は、

米子市西福原の米川沿いにある

『ぎんから』

居酒屋なのですが、看板には伝説のメニュー

パイプラーメンの文字が！？

麺が、マカロニみたいに空洞になっていてまさにパイプ・・・・

ではなく、焼肉屋のメニューにあるホルモンのパイプが入っているのです。

初体験。

スープは塩味のさっぱり系ですが、パイプの脂がコクと旨味を生み出します。

具は、カイワレ大根とネギといたってシンプル。

添えてあるワサビをスープに溶かしていただくとさっぱり和風に。

パイプは、噛みしめると中から脂がジワーッと出てまいうーでした。

なんだ！？この不思議なラーメンは！！

これは伝説になるわけだ。

尾道ラーメン

尾道紀行の目的は、小津ではなくて尾道ラーメン。

本命のお店は、店の前に３０人以上の行列。

時間もないので本命あきらめ近くのラーメン店へ。

居酒屋が、たまたま作ったラーメンが好評だったので、
土日の昼はラーメンやってますという

ベッチャーラーメン。

尾道ラーメン特有の豚の背脂と魚介系スープ。

中細平麺がスープに絡み、あっさりなのにしっかりと舌に自己主張。

最近はスープを飲まないようにしているのですが、
今回ばかりは両手でドンブリ羽交い締めし、ゴクゴクと完食。

うまかった～あ！！！！！

怖るべし尾道ラーメン。

ネギ山ラーメンinとん楽

ゴールデンウィーク前半戦最終日。

午前中、米川沿いをロードバイクで走った後、

午後は５月の繁忙期に備え休日出勤。

と、その前に腹ごしらえ。

米子港にある長浜ラーメン・とん楽。

ネギ山発注。

敷き詰められたネギはまさに緑の絨毯や！！
紅ショウガの赤とネギの緑のコントラストはもはやアート芸術です。

そして替玉１つ。

僕のお決まりコースです。

倉吉・ごっつおラーメン

今日も連日の倉吉。

復興特別税と税制改正の研修会でした。

平成２５年３月期決算の法人から

復興特別法人税が法人税額の１０％プラス課税されますのでご注意ください。

２年遅れの寄付と思って。

日本人の選択です。

お昼は何処で食べようかと駅前通りを歩いていると。。。。

普段は夜しかやっていない

「ごっつおラーメン」

が開いているではありませんか。

大将に聞くと、今年に入ってから昼も営業しているとのこと。

ラッキー！！！

一日１００食限定の個性派ラーメン。

あっさりしてるのにコクがある絶品スープは
なんと鯛頭を使っているのです。


２日連チャンでラーメン紀行でした。

天心・特製ラーメン

今日の午前中、市内のお客様を訪問し、
午後は倉吉方面へ。

とその前に腹ごしらえ。

午前の仕事が１１時過ぎに終わったので、
昼時なら激混必至の老舗、天心へ。

１１：３０前にもかかわらず６名の先客が。

さすが人気店。

天心といえば、いつも野菜ラーメンを発注するのですが、
今日は特製ラーメンに挑戦。

ご覧のようにチャーシューとワンタンがぎっしり。

結構ガッツリでした。

僕が高校時代、まだお店が富士見町にあった頃から通っている天心。

大盛りなのに普通のラーメンより安い学生ラーメンが、
当時ヤセの大食いだった僕の胃袋を満たしてくれたのでした。。。。

変わらぬ味です。

あご出汁醤油ラーメンinらーめん大學

らーめん大學。
お気に入りは味噌ラーメンなのですが。。。。

新登場メニュー
あご出汁醤油ラーメン
が気になる～！！！！

というわけで発注。

見た目あっさり系かと思いきやガツンとくる個性的な味。

あご出汁に少しクセがあるのもラーメン通にはポイント高し。

久しぶりに自己主張が強いラーメンに出会いました。

北海道直送味噌ラーメンとあご出汁醤油ラーメン。

さあ、あなたはどちらを選びますか？

らーめん大學からの２択問題です。

つりきち

米子市夜見の鉄工団地内にある

「つりきち」

世の中に美味しいチャーシュー数あれど、
つりきちのチャーシューは僕が最も愛するチャーシューです。

ってことは。。。。僕の中では日本一のチャーシューってことか！？

どうです、このチャーシュー麺。

もう解説の言葉はいりません。

絶品。

倉吉牛骨ラーメン・幸雅

昨日、倉吉にて
TKC鳥取県支部システム専任講師研修会が開催れました。

システム専任講師とは、税理士事務所の職員さんが
研修講師を担当する制度です。

現場でのシステム操作は、所長より職員さんの方が
精通してますもんね。

午前中は、自計化会計ソフトe２１まいスター。
午後は、経営計画作成ソフト継続MASについて研修。

お二人の講師とも
それぞれ個性溢れる記憶に残る素晴らしい研修でした。

日々の巡回監査や決算業務でお忙しい中での研修準備は
さぞかし大変だったと思います。

今後も地域の税理士事務所職員のリーダーとして活躍してくださいね。

お疲れ様でした。

と、お昼の楽しみは、会場近くのラーメン幸雅。

以前から気になっていたお店です。

なつ旨ラーメンを発注。

オーソドックスな牛骨ラーメン。

スープの印象は、赤碕にある香味徳とよく似た味。
麺は、中細縮れ麺。ちょい硬めで僕好みでした。
なかでもチャーシューは絶品でしたよ。

やはり倉吉は、牛骨スープが主流なのですね。

倉吉ごっつおラーメン

昨日、倉吉シティホテルにて
TKC鳥取県支部定期総会があり
倉吉まで行ってきました。

行きの特急まつかぜで、カバンを棚上に忘れそうになるハプニング。

なにやら不穏な出だし。。。。。

でしたが、無事システム委員長としての活動報告も終わり、
ホッと一息。

終了後、若手の税理士仲間と飲みに行ったあと、
念願の
「ごっつおラーメン」
に足を踏み入れました。

倉吉駅前通り沿い、夜のみの営業で、しかも１００食限定。

実はオーナーさんにDARAZFMの僕の番組に
ゲスト出演していただいていたのですが、
なかなかお邪魔出来なかったのでした。。。

ごっつおラーメンを発注。
牛骨スープですが、あっさり塩味で魚介系が入っているかも。
牛骨ラーメンはオーソドックスな味のお店が多い中、
研究された個性的な味でした。

個人的はかなり好きかも。

麺も中細のちょい縮れ麺で、僕好み。
名店発掘です！！！

昼間に倉吉に巡回監査で訪れる僕のつぶやき。
お願いだからお昼もお店開けてください！！

たま

久しぶりにラーメン紀行です。

米子の繁華街、朝日町に向かう小道、
通称「川すじ」の途中にある老舗ラーメン屋
「たま」

子供の頃からあったこのお店。

何百回と前を通っているのに初めて足を踏み入れました。

メニューには、焼きそばやお好み焼きもあります。

焼きそばといえば、もう少し川すじを下った所に

「よしみ」

という焼きそば屋があったのは御存じですか？
今は面影もなく駐車場になっていますが、
よしみの焼きそばは最高でした。

話は、たまに戻り。。。。

ラーメンは、あっさり塩味。
舌に残るマイルド感が牛骨っぽかったため
おかみさんに尋ねたところ。。。。
牛骨じゃないそうです。。。。

僕の舌もまだまだです。

今度は、焼きそば食べてみよっと。