風呂吹き大根

今年はおでんより風呂吹き大根が多い


白味噌に砂糖とお酒を入れて
電子レンジでチンして
ゆず酢を入れて
ゆず味噌の出来上がり


今年は何本の大根をこうやって食べているかな




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フィノッキオ餃子

フィノッキオ餃子です


と言っても外観はいつもと変わらないですね



今回はキャベツを入れずフィノッキオだけ


でもキャベツが入っている方が
イタリアンの味で
キャベツが無いと
豚肉の主張が強く感じられちゃった

肉好きはこれが好きかも



このフィノッキオはちょっと遠い産直市場にあって
毎週通うのは遠いので
出来ればいつも通う産直市場に置いてあったらいいのにな



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鍋料理を作ってないなぁ

今年はまだ鍋料理を作ってないことに気がついた


もつ鍋は作ったけど
白菜を買ってないのだ


白菜を買わず
キャベツばかり買っている


フィノッキオなどのイタリア野菜をたくさん買ったから
ミネストローネばかり作っていて
白菜に手が伸びてなかったのね


一度鍋料理ウィを作り始めると
毎晩鍋料理になりそうだけど
簡単だから冬には便利だよね


ということで
サラダのように冷たい野菜はしばらくお休みにしようかな











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フィノッキオグラタン

フィノッキオグラタンを作りました


ホワイトソースが出来上がっていると
グラタンは簡単




玉ねぎ
エリンギ
鶏肉
フィノッキオ
ホワイトソース
とろけるチーズ
パルメザンチーズ



強いて言えば
ちょっと塩が足りなかった


チーズがかかってないところは
ちょっとだけ塩を足しました




火が入るとフィノッキオの香りは弱まり
優しいグラタンになりました


美味しかったので
今度はお客さんに出してみよう





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ロングミルクフランス

長〜いミルクフランス



白いパンだなぁと思っていたら
思い出した


バゲットを焼き始めたごろ
クープが開かなくて
ボウルかぶせ技で焼いていて
あの頃のバゲットは白かった


このパンは
どうやったらこんなに白いのだろう


って考えてたら
パンを焼きたくなってきた





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