天然ハマチの刺身

高知に来て好きになったものの一つ
天然ハマチの刺身です


ハマチのお刺身って
脂っぽいと思っていたけど
養殖ハマチだったのだと思う


天然のハマチは
身がかなりしっかりしてて
全然脂っぽくなくて
美味しい


あえて
おなか側を買うぐらいです



おなか側と背中側
魚屋さんにどう違うのか
聞いたの

おなか側の方が脂がのっているのですって


って
こんなこと
知らなかったのは私ぐらいで
きっと常識ですね



最近はル・クルーゼでご飯を炊いているのですが
炊き立てのごはんと一緒に
お刺身を口いっぱい頬張るのは
ちょっとはしたないけど
美味しいのでした






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片栗粉バナナケーキ

片栗粉がほとんど味がしないなら
バナナの香りがする
バナナケーキに入れてみようと思って
手抜きの炊飯器バナナケーキです


蒸しパンみたいになるかな


いつものように2回炊飯のスイッチを押しました



出来上がりの感じは
そんなに蒸しパン風でも無くて
いい感じに出来てる



見た目は悪くない




食べて分かったこと

ブールドネージュでわかったことだけど
片栗粉は味が無いので
このケーキも
あっさりした感じで
ケーキの奥深さがもう少し欲しい

いつもと同じぐらいのクルミの量だったのに
クルミの苦みがちょっと目立つ



でもでも
反対に
抹茶ケーキみたいなのを
片栗粉で作ると
かなり抹茶の香りが立つのではないかな


今度やってみよう



とりあえず
片栗粉は
クッキーよりケーキに使った方がいいみたいです




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