がんばれ、日本
がんばれ、東北
職場にあった誰かの雑誌の付録の
お料理レピシブックを覗いていて作りたくなったので
試してみました
鶏肉をハムのようにするもの
作り置きできるので
素敵
鶏肉にたっぷりの塩コショウをして
こんな風に包む
鶏もも肉が1枚しかなかったので
ささみ4本を2本ずつ一緒にしてみました
大きいのが鶏もも肉で
小さいのがささみ2本ずつです
このままフライパンで3分ぐらい焼いた後
フライパンに水を入れてふたをして
13～15分くらい弱火で蒸し焼きにする
そのまま粗熱が取れるまで放置して
あとはこのままタッパーに入れて
冷蔵庫で保存
アルミごと包丁で切る
お肉の間と周りに
ゼラチンが固まっていて
これがプルプルして美味しい
かなりしっかり胡椒を振り掛けたけど
もっとかけても大丈夫ですね
オードブル風です
ささみは
ハムにはなりませんね
コラーゲンも脂肪も無いので
ただ蒸したささみです
ささみは冒頭の写真ですが
サラダに入れました
この暑い夏に
冷たく食べることができるので
今度は3枚ぐらい鶏もも肉を買って
いろいろなハーブの味を変えて
作り置きしよう
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