クリスマスケーキ２

昨日に引き続き～クリスマスケーキ！
今日は講師さんのおふたりがいらしてくださいました。

まだまだ本番用には早いけど・・きっともう一回作ってくれるはず



慣れた手つきで・・すいすいと仕上げていただきました。
さすが講師さん


今月、ロールケーキのレッスンのために～
たくさんたくさん練習していた成果が・・バッチリですね



ハートのいちごが可愛いです！
お子さんも食べられたかな～

おふたりとも１１月にあっぷるクラスで２回。デコ食パンレッスンと～卒業生クラスで１回ｏｒ２回。
さらに１２月も先週に引き続き・・
毎週来てくださってありがとうございました

２０１７クリスマスケーキレッスンのスタートです！

今年も・・クリスマスケーキの季節です！
記念すべき初回の生徒さんは～

なんと。。娘のママ友～
いつも１ｄａｙレッスンに来てくれて・・
プティボヌールの会員さんになってくれてて～

おまけに、来年はＪＨＢＳのパン教室にも行きたいな。と
言ってくれる・・お二人様

遠くから来てくれてありがとう

娘の部活役員仲間ですので～
いつも・・パパも一緒だし！（知り合い。。笑）
ということで、
特別に土日開催のレッスンをしています
（平日はおふたりともお仕事休めず・・）

まっパパがウロウロしてもお互いに気にしなくていいでしょ～
と言いながら、パパは遊びに行っちゃうんだけどねっ


さて、今月は～クリスマスケーキに挑戦。
全く初挑戦の・・（食べる専門！）Ｋさんと、
おうちでいろいろ作るけど、習ったことはないの・・というＵさん。

頑張ろうね～～



美味しくかわいく完成！

とっても丁寧な・・Ｕさん。
さすがいろいろ作りなれてます！


初めてのＫさんは～
半分絞るとこまでは、すごく良かった！笑
後の半分は・・集中力が切れた～と自己診断。
でも・・分かんないでしょ～


ケーキレッスンが終わってからは・・

いつものように～ランチパーティに変わりました。
いつもお土産ありがとう～！

スペシャルレッスン～シフォンケーキ

生徒さんからの熱いリクエストにお答えして～
木曜日は・・久しぶりのシフォンケーキのレッスンでした

ＪＨＢＳのシフォンケーキは、２１ｃｍの大きな型で焼くので
ふわっふわの・・これぞシフォンの部分が多いから
しっとりふんわり～やわらかくって
とってもとっても美味しいんですよ～～

レッスン中は、まだほんわか温かく（冷め切らないので・・）
型から抜けませんので、

型ごとのお持ち帰りとなります～
おうちから型を持ってきていただきました。

もちろん　お持ちじゃない生徒さんは
事前にご連絡いただければ～こちらでご用意することもできます

冷ましながら・・
フルーツと生クリームをたっぷり添えて
ティータイム

わぁ～～美味しい～～の声があがりました。

手外しは、みなさんびっくりされるのですが・・
ナイフで抜くよりも簡単ですよ

やり方をお見せして～
いざおうちでも挑戦

写真を撮って送ってくださいました。

Ｋさんのシフォン




Ｍさんのシフォン




お二人とも大成功
メレンゲをスーパーコネ丸で作った以外は・・
ぜ～んぶひとりずつ自分で仕上げていただいてますので、
きっとおうちでもふわふわシフォンが出来るはず

忘れないうちに～挑戦してみてくださいね。

ご受講ありがとうございました

こちらのレッスンは、生徒さんのリクエストにより～
随時開講可能です

ご希望の方は２名様集まり次第　開講決定致しますので、
お問い合わせくださいね　（定員は２名様です）

スペシャルレッスン～いちごのタルト

先週いらした生徒さんから・・
タルト習いたいんです。。
とリクエストをいただきました

５月はどうですか？いちごがなかったらほかの果物でもいいから～～ぜひ

と言われたのですが・・
ほかのタルトは、レッスンメニューにないし～
いちごのゼリーもフレッシュないちごを使ったものですので、
ほかの果物では、もうこれは別物のタルトになってしまうので・・
レッスンできないわぁ～～と考えてると。。

ちょうど翌週の火曜日が私のスケジュールが空いていて・・
生徒さんお二人もいらっしゃれるとのことでしたので、
急遽ご予約をいただきました。

熱烈なリクエスト・・ほんとにありがとうございます

ちょうど可愛らしい形のいちごも手に入り
（大きすぎても形が変でも・・ちょっと可愛くできないのよね～）

とっても上手に作っていただけました

Ｎさんと・・


Ｋさん

レアチーズのアパレイユを固めている間に、
お片付けをしていただいて～
苺のゼリーを流し入れてから・・
また固める間に、ちょっぴり休憩。
ティータイムです

前日に私が作っておいたタルトを・・
召し上がっていただきました



わぁ～美味しい～～
と・・あっという間にお腹の中へ。
ちょうどお昼だったので、お腹もすいてましたよね

そして、最後の仕上げです



先週やったポンデケージョを・・市販のタピオカ粉を使って作ってみたら～
全然別物で、失敗しちゃった。。と生徒さん

作り方よりも、材料の問題かな？と・・
余ってた材料をキットにしてお分けして～


これで、２回分作れますね。
もっと欲しいので・・と、
ご注文もいただきました。
到着したらご連絡しますので・・取りにいらしてくださいね～

お越しいただきありがとうございました。

美味しそう～やってみたかったなぁ～という生徒さんは・・
来年のイチゴの季節に
お早めにお声かけくださいねっ

今年はいちごがいつまであるか分かりませんが～
形の良いものが買えるうちは、レッスンできます。
午後ならスケジュールが空いている日もございますので
お問い合わせくださいね

季節はずれのスペシャルレッスン～ノエル・デュ・ローズ・レジェ

午前中の講師研究科が終わって・・
そのまま続けてスペシャルレッスンも受講してくださいました。

クリスマス前に・・どうしても日程が合わなくて
ケーキ作れなかったけど、毎年美味しいから絶対作りたい～って、
季節外れですが・・作っていただきました。

なので、クリスマスツリーとサンタさんのお飾りは・・
仕舞ったまま保管していただいて～来年に登場させてくださいね。

お二人とも、とっても手際よく～
サクサク作っていただきましたが・・
途中固まらせる時間もあるので、どうしてもお帰りの時間が
遅くなってしまいますね。
朝１０時～夕方５時半頃まで。。大変お疲れ様でした
最後までパワー切れにならずに、サクサク動いていらして・・
ほんと素晴らしかったです


Ｏさんのケーキ
ご主人がお休みの時は・・毎回送り迎えしてくださるので～
持ち帰るパンやお菓子は、ほとんどがご主人のお腹の中へ・・
さすがにこれは一人じゃ食べられないかな～笑


Ｍさんのケーキ

私から見ると・・どうしてもこっちが正面に思えてしまうのですが・・

と強引に写真を撮ってしまいました・・

丸いケーキですし、カットして食べるでしょうから～
全面が正面でＯＫですっ
そのほうが、難しいかもしれませんねっ

こうしてブログを書いて、写真を大きくしてみて気づきました。。。。
金粉ふるの忘れてました・・
キラキラしてるともっと可愛くなるのに～
ほんとにごめんなさい。

バレンタインが近づいてきたので・・
試食用の私作ケーキは、ハートいっぱいにしてみました。


いちごの配置に難有りでした・・

次回は、もう少し丁寧に作ります・・

おひな様にもぴったりな・・ラブリーピンクのケーキです。
一年中ぜひ作ってくださいねっ

みなさまご受講ありがとうございました。
来年は・・
どうやらヘキセンハウスをご希望の生徒さんがいらっしゃるようなので～
秋になったらすぐにクリスマスモードになりそうですねっ

今年最後のレッスンは・・クリスマススペシャルメニュー＊ノエル・デュ・ローズ・レジェ

来週月曜日のレッスンが、生徒さんのお休みにより
休講となってしまいましたので・・
今年ラストのレッスンがクリスマスケーキとなりました。

１４人の生徒さんと一緒に～５日間のレッスンで、とってもかわいいケーキが作れて
幸せでしたっ

ご予定が合わずに、１月になってから受講予定のクラスもありますので、
急遽お休みになられた生徒さんややっぱり食べたかったなぁ～～と
申込みしなかったことをプチ後悔されてる生徒さんがいらしたら

ぜひぜひご一緒にいかがでしょうか？
バレンタインにもおひな様にも、一年中のお誕生日のケーキにも
とっても美味しいので、ぜひお作りくださいね

さて、最後を飾る３名様。
今日もナッペや仕上げにこだわって行きますよ～～


Ｍさん


Ｙさん


Tさん

ご家族と一緒にクリスマスパーティーしたかな～？
ママとしてorおばあちゃんとしての株があがっちゃいますねっ


そして・・来年はヘキセンハウスレッスンのリクエストがもうすでに・・届いています。
美味しいシナモンクッキーで、立派なお菓子のおうちをつくりませんか

クリスマスケーキのシーズン前に、１０月～１１月中旬くらいがいいのかな～と思っています。
暑い夏を乗り切れるのかちょっぴり心配なので・・
秋になったら是非ご一緒に作りましょうね～


今年も一年間プティボヌールに笑顔で通っていただいてありがとうございました。
みなさんの楽しいおしゃべりと美味しい～の声が私の元気のもとです！！
来年もどうぞよろしくお願い致します。

クリスマススペシャルレッスン～クリスマスケーキ

さて・・
午前中の講師研究科から引き続き～
今度はマロンクラスの４名様でクリスマスケーキを作っていただきました。

講師研究科に所属の２名の先生方ですが、
上級まで一緒のクラスのマロンクラスとしても卒業生クラスに・・参加していただいてます！
月に一回の講師レッスンの時と、講師とお楽しみプティコースに２回お越しいただく月と
順番こ。

たくさん参加していただいて～どうもありがとうございます

ぶっ続けレッスンは、準備がたいへ～～ん
私はヘロヘロですが・・
みなさん頑張っていただいて、無事にかわいいケーキが並んでよかったです

では・・一人ずつご紹介
まずはぶっ続けレッスンの～講師さんたち
Ｋさん

Ｔさん


そして、お母さんと娘さん（＆お子チャマも一緒に・・）

Ｗさん

花びらペタペタが楽しくなっちゃったようで～
私が気づいたら、もう半周以上いっぱいくっついてました。笑
せっかくなので、一周ぜんぶがんばってもらいました
とっても綺麗でお見事

Ｓさん


Ｓさんは、赤ちゃんと一緒にご参加くださいました。
通常はお子様連れはご遠慮いただいているのですが～
ながく通ってくださってる生徒さんの場合は・・
みんながレッスンに慣れているので～
動き回らないうちは、一緒にお越しくださってます。
４月からは保育園とのことですので、３月が最後かな・・？
おばあちゃんも一緒なので、交代で見ててくれるから安心ですね

ケーキも順番に仕上げていただきました

なかよし親子さんで・・うらやましい

みなさん遅い時間までお疲れ様でした。
今までで一番好きかも～～と言っていただけたケーキが出来上がりました

クリスマススペシャルレッスン～クリスマスケーキ☆

さあ、クリスマスのレッスンも追い込み週間のスタートです！
（ブログのアップ遅れてますが～さかのぼって書いてますので、お許しを・・）

今年のクリスマスケーキは

いちごのレアチーズ

甘酸っぱくて、とっても美味しいケーキですよ～
ピンクのクリームが可愛いですよねっ

ＪＨＢＳにしては？珍しく～リキュールを使っていないので・・
ちいさなお子様にも安心して召し上がっていただけるのではないかしら？

それでもお味は本格的ですので、どうぞパーティーの主役にしてあげてくださいねっ

今日は、お二人様
何度かクリスマスケーキのレッスンにもご参加くださってるＴさん



今年初挑戦のＭさん



おうちでもケーキを作られているそうで・・
いつもナッペが上手くいかなくて～と

何度も練習していただきました。
コツをつかむには、練習あるのみです！

今年のケーキのクリームの配合は～とっても扱いやすいですよね。
練習にぴったりだと思いますので、
ぜひぜひおうちでも作ってくださいね。

おひなさまにも可愛らしく仕上がるので、いいと思いますよ～

パンとケーキのダブルレッスン！！！

いつものパンレッスンのあと、
午後からはクリスマスケーキのスペシャルレッスンにご参加いただいたお二人様

ぶっ続けレッスンでお疲れになってしまったのではないでしょうか？
お子さんに伝えてくるの忘れた～～
保育園のお迎えの時間が～～
と・・
始まる時にお話を聞き、急遽慌てて準備開始！
ダッシュでやりますよ～～
先日初めてのレッスンの時は、のんびりやってたら終了が２時だったから・・（４時間）
１時半に始まると・・５時半？？？
それは間に合わないです～と言うことで、
迷わずサクサク作ります～～と頑張られて・・
なんと！ぜんぶお片付けが終わって、お帰りになられたのが４時１５分でした！
記録更新～

おこさま・・待たせちゃってごめんね。
パンの試食をもっと早く終われせればよかったね・・



でも・・出来上がったケーキは、綺麗に完成。
てきぱきやってもとっても上手にできました！
飾りつけも迷いなく！笑

撮影タイムも取れました




Ｕさんのケーキ


Ｍさんのケーキ

ご家族の反応はいかがでしたか？
みんなで美味しく召し上がっていただけたかしら・・

ちょっとクリスマスには早かったので、
本番用にもう一回チャレンジしてみてね！

６時間以上のレッスン。お疲れ様でした～。
年明けはクロワッサンかな～。ちょっと時間がかかりそうなメニューです。
お時間に余裕を持ってお越し下さいね。



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１２月～クリスマスケーキの季節到来！さっそく初レッスンでした☆

１２月になりました。
街中クリスマスの装いに溢れていて、
なんだかワクワクする季節ですね～　寒いけど・・

温かいお部屋でのんびり～過ごすのもいいし・・
イルミネーションとかお散歩して歩くのもいいですね

でも・・風邪などひかないように、今の季節を楽しみましょう～

プティボヌールでも１２月のクリスマスケーキのレッスンが始まりました。
毎年恒例となっています。
生徒さんも、ＪＨＢＳのクリスマスケーキは毎年絶対美味しいので・・
って、私が習ってくる前から～
日程をご予約いただいてたり・・

はいっ　今年も美味しくて間違いないですっ
いちごのレアチーズケーキ。
オーナメントもとっても可愛いですよ～

初レッスンは、３名様と。。
ご紹介したかったのに、みなさんＫさん
一台ずつのご紹介はやめて・・
並べて写真撮ることにしました


初めましてのＫさんは・・
大阪からの転校生。
再来週からファミリーコース２のソレイユクラスに合流していただくことになっていますが～
ケーキやりたいです！ってやる気満々のご連絡をいただいて
まずは、バタバタのケーキレッスンからスタートしていただきました。
それも初！　不手際も多くて失礼いたしました
でも、楽しかったですと言っていただけてホッとしました。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。



途中は、私も精一杯みなさんのケーキのお手伝いをしているので～
写真パチリができなかったので・・
仕上げの飾りつけの様子をご紹介。
あと一息～　のところです。
ここまで来たら、もう出来上がりにワクワクしますよねっ

これから受講予定の生徒さんたちも～
みんなで美味しいケーキを作りましょうね。
仕上がりの美しさにもこだわって・・
パティシエ目指してがんばりましょう

ナッペもとってもお上手でした