浮粉の正体は・・

週末はお休みのプティボヌールです・・。
今日は、おうちのおやつ用に～
残った材料を使って

豆大福を作りました

お買いものに行った時に、
夫が・・

あんこ食べたい～
こういうの食べたい～（大福餅を指差して・・笑）


と売り場でつぶやいてたので。。
（買わずに帰ってきました）


そういえば～
今回レッスン用に材料を買ったけど・・
人数がぴったりで
私も試食で食べなかったな～
（２回もレッスンしたのに・・）

豆余ってるしな～

と、テレビ見ながらお昼寝している夫が起きるまでに～
ちゃちゃっと豆大福



いい妻？　笑

最近レッスンで時々出てくる
「浮粉」　
も残ってたので、
餅とり粉として使いました〜！

生徒さんに、浮粉ってなんですか～ってよく聞かれます。
聞いたことない・・使った事ないって。


ネットで検索！
便利な世の中ですね（←絵文字の携帯・・古くない？笑）

原材料は、小麦

浮粉は、小麦からとった澱粉なんですって～！
片栗粉は　馬鈴薯（じゃがいも）からとったでんぷん
コーンスターチは　とうもろこしからとったデンプン

代わりに他の物が使えるかどうかは実験していないので
お答えできませんが・・

なんとなく分かっていただけたでしょうか？

ちょっとすっきり

２０１８年 ＪＨＢＳクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは・・
モンブラン

お友達と一緒に～
レッスン前の練習会をしてきました！


準備するもの。必要な量。
段取り。手順の確認・・

チェック項目がいっぱいです！

頭の中とテキストを整理して～
本番のレッスンにのぞみますね♪

今年も美味しいケーキをお届けしますよ～＾＾
お楽しみに・・☆

こどもの日は…懐かしい「こいロール」

連休は、夫の実家に帰省して〜
娘の運転の練習も兼ねて…ドライブしたり
🔰

のんびり過ごして帰宅して…
こどもの日だな〜と
昔のレシピを引っ張り出して、こいロールを作りました！


夜はみんな遅かったので…朝からカットして食べました〜

あとは、久しぶりの山食も…！
ふわふわに焼きたかったので、ちょっと潰れるの覚悟の〜
ソフト焼き！
写真は急いで撮りましたよ


美味しそ〜〜

クリスマスケーキの練習会★

来月行う・・プティの生徒さんを対象にしたクリスマスケーキレッスン

今年のケーキは、Ｗチョコレートのロールケーキ！
チョコのしっとりスポンジに、ラズベリーピューレのシロップを染みこませて～
高級クーベルチョコをたっぷり使ったチョコクリームを
巻き巻き。
仕上げは、ホイップした生クリームです。
飾りは、テキストではラズベリーなのですが、
全クラス均等に手に入れるのが大変そうですので・・
プティボヌールのレッスンでは、すべていちごに統一して
レッスンさせていただきます

はっぱ付きで飾ってもいいし～
私のように、ハート型にカットしても・・可愛いですよ



おひとり様、一台仕上げていただきます。
オーナメントとサンタさんのケーキ箱もセットです


今月末まで受け付けておりますので、
迷ってる方はお早めにご連絡をお願いいたします。
（キャンセルも・・３０日 明日までの受付ですので、ご注意くださいね）

ご予約とキャンセルに関するお知らせを、ライングループに載せてありますので
ぜひご覧くださいませ。
ラインされてない生徒さんは～
プティの部屋掲示板をご覧くださいね。

今日のプレゼント♪ と・・パッチワークの会

昨日、ワンデイレッスンで・・一緒に作らせてもらっていたあんクラフトのカップケーキは～
今日の生徒さんへのプレゼントとなりました。
カード２枚たまってます～～と
前回お伺いしていたので、２個入りをご用意。
もうお一人は、一枚だけあるんだけど～と控えめに・・

あれ？一期生のグループですから、その前のカードがもう一枚あるはずよ～～
探してみてね

今日は、とりあえず一枚分を～
残りの一個を急遽箱詰めして・・
無事にお渡しできました


Ｋさんは、一番トップの３枚目が今日終わった～～と
ご申告いただいたので・・
次回甘くないパンをご用意しておまちしていますね
（甘いものをほとんど食べられない生徒さん）

午後からは、パッチワークの会。
おひとり先生なので～
みんなでおしゃべりしながら習ってます

もうすでに・・私たちって６年くらいやってるよね～
なのに、みんなで三作目
ひとつに２～３年かけてゆっくりと。
（途中で埃かぶっちゃいそうなほどゆっくりの進み具合です）

今日は、先生が見本で一緒に作ってくれてるポーチと
私のポーチも無謀にも・・一緒にパチリ

もちろん！目はガタガタです・・
なんたって～毎回縫い方を聞いてからスタートするという。。初心者ですから～


ハワイアンキルト
に挑戦しています。自己満足の世界です

あとは、中袋をつけたら完成らしい・・
今年中には仕上がる予定
みんながんばろうね～

レッスンキャンセルだったけど…

今日は朝から準備でバタバタ〜
休み明けはなにかと家の中が散らかり放題で…
教室仕様のリビングに戻すのが大変

昨日は久しぶりにマーチングを見に行ってうれしくて
娘は怪我のため出られなかったので、余計にのんびり見られたのかも
で、帰って来てもお出かけで疲れちゃって〜（座ってただけです…笑）
つい後回しで寝てしまったので
余計朝の仕事が増えました

そんな時…
生徒さんからお子様がお熱でお休みしたいです…との連絡があり
今日は２人クラスだったので急遽のお休みになってしまいました。
振替の日を相談して…
明日なら大丈夫といらしていただけることになりました。
私の空いてる日が少なくて〜無理を言ってしまったかな…
幸いお子様のご様子も落ち着かれたとのことですので、
ホッとしましたね
明日は早めにお帰り出来るように〜
サクサク進めていきましょうね

用意していた材料も無駄にならずに良かったです！
あっでも〜どうぞ無理なさらずにお子さま優先でお願いしますね

と言うわけで〜今日はのんびりしています。
プレゼントを作ったり！

（ココからもうちょっと進化する予定）

玄関先で伸び放題になってた多肉ちゃんを植えてみたり
100円ショップで買って来た器が可愛いです


玄関前に置いてあるので見つけてみてね

シャルロット・オ・フリュイ

お友達が・・ケーキの練習をするというので～
お付き合い

プティでは、洋菓子コースを開講していないため・・
個人的な練習ですね

たまにケーキを作って、食べられるのが嬉しいです
自宅用に、材料を準備して～
面倒な工程のケーキは、覚悟を決めないと作れないので。。

こういう練習は、大歓迎です
洋菓子コースではなくても、クリスマスケーキとかスペシャルレッスンなどで・・
ケーキレッスンもあるので～
つねに腕は磨いておかなくてはいけませんしねっ



ふんわりと焼き上げたビスキュイに・・
バニラビーンズがたっぷりのバヴァロアを詰めて～

最難関の、サントノーレ口金でのクリームの絞り出し
ネットで絞り方を再確認しつつ
お友達と、口金の角度は？向きは？とイメトレの後・・
実際にケーキに絞っていきました



なんとなく、イメージは掴めてきましたっ
さらに練習を重ねて・・そのうちかっこよく絞れるようにがんばりますっ

おうちにあったフルーツを山盛りに乗せて・・




美味しいケーキが出来上がり～
準備などいろいろ・・ありがとう
また次も・・

娘がはたちになりました♪

長女のお誕生日は・・
バタークリームのフラワーケーキじゃなくて・・
いちごのケーキがいい！と

フラワーケーキは却下されちゃったので（練習でたっぷりあまったのを食べさせられたせいでしょうか・・）

久しぶりのいちごショートです

日本人がケーキといえば・・でまず思い浮かぶのが
いちごのショートケーキなんじゃないかな？？
小さい子からお年寄りまで・・みんな好きよねっ
白い生クリームといちごの赤が
見た目も可愛くふんわり甘酸っぱくて美味しい～

じつは、ジェノワーズも・・生クリームのホイップ加減も・・
ケーキにペタペタ～ナッペも
難しい技を駆使するケーキでもあるわけで～
緊張しながら、慎重に。。頑張りましたっ



プロのパティシエさんには及びませんが～
私の中では、いい出来栄えに仕上がって・・
大満足です

なので～
写真たっぷり撮りましたっ
しばしお付き合いくださいね。
なかなかこうはいかないのでね・・
記念撮影会です　笑


まずは・・これが焼けなくちゃ始まらないでしょ～～


左側も・・


右側も・・

回してないよっ！


こんなプレートも乗せてみました。

本人の希望で・・ロウソクなし！
（写真撮ってる母の横で。。さっさと食べたかったらしい～～）


お待たせしました
さあどうぞ



お気づきの方も多いと思いますが～
いちごに塗ったナパージュが・・クリームのとこまでたれちゃいました・・。
あぁ～大失敗。
ツメが甘いというか、集中力が続かないというか
こんなところが素人です
私らしい・・とも言う～～

新年度＆新学期のスタートです♪

４月になりました。
今日から長男は社会人。娘は短大最終学年。
それぞれが、新しいスタートとなりました・・

そんな門出のおやつは・・
懐かしの～レモンケーキ

以前購入していた包み紙が２枚だけ・・残ってたので～
使いきりラッピングです。


子供たちにとっては、全然懐かしいわけでもなく・・
これ美味しい
という・・普通のおやつ。

スクールでレモンチョコの取り扱いがなくなってから・・
作ってなかったので～
ｃｏｔｔａさんで見つけてポチッとしてから、
しまいこんでて存在を忘れてました
（ずっと食べたくて買ったはずなのに～～）

思ってたより白っぽいチョコレートですが、
しっかりと酸味が効いていて・・
甘いのに、さっぱりと食べられちゃうのが不思議


危険なおやつが・・また増えてしまった～

バターたっぷり～マドレーヌの生地です。


下の娘は・・相変わらずですが～
上の子たちは、それぞれの道を歩き出しているようです・・。
私も負けずに、充実した毎日を送っていけるように、
現状維持よりスキルアップを目指します
今年はパンもお菓子もがんばるぞ～～

と・・ちょっぴり宣言してみました
さて、有言実行になるかしら～～

お花をモリモリ～いっぱい乗せたカップケーキ

４月に・・フラワーケーキの初レッスンが決まったので・・
気合を入れて、オフの日に練習してみました。



このクリアＢＯＸは、お気に入りです。
これを使いたいから・・お土産は３個にしましたっ




今度のレッスンは、今のところお二人なので～
とりあえず・・ティータイムの分も含めて４個ずつ。
計８個

大きな口金を使って、
グラデーションローズ

そして、桜


あとのお花は、全部同じ口金で・・
絞る角度や方向を変えると～
いろんなお花が絞れるんですよ！と・・知っていただきたいので～
当初の予定よりも、一種類追加です


ローズ（大・小組み合わせ）


ホワイトも入れると・・こんな感じにも絞れます。
こちらは桜とローズを両方乗せ。
お好きなお花をお好きなように～デコレーションできるのが、
手作りのいいところです！
季節感？　自己満足にはカナワナイヨネ・・汗


あじさい


ローズで残った色も足して・・花芯にはアラザンを使ってもいいかも

そして新しく追加した５枚花

ローズで着色したクリームに・・ホワイトを混ぜて絞ったら
可愛いですね


これは、ぜ～んぶひとつの口金で出来ちゃいます

絞り袋も変えなくていいし
という事は～洗い物も少なくて済むかも？？笑

受講する生徒さんには、た～っぷりお花絞りを体験＆練習していただきたいので・・
今回は、カップケーキもバタークリームも事前にご用意しておきますね。

美味しいお茶と可愛らしいお菓子で・・
ご一緒にティータイムを楽しみましょう～

４月１８日（火）１４時～　５，０００円　　残２名さま

お楽しみに～～


なお、５月以降もこちらのレッスンをご希望の方がいらっしゃいます。
現在日程調整中ですので、ぜひご参加くださいね！
今ならみなさんのご予定に合わせて調整できるかも・・

暑くなると、絞りにくくなりそうです・・
ご希望の方はお早めにご受講くださいね。

暑い季節はバタークリームはお休みさせていただきます