同じく渋谷西武にて。
こちらは吉祥寺のパティスリー。
『オ・グルマン・カプリシュー』が2010年1月に『シェ・トラ』としてリニューアルオープン。
■ 「サヴァラン（デメララ12年）」 525円
“フランスで食べ比べて行きついたシンプルスタイルのサヴァランを、より贅沢なお酒で極めて。
たっぷり含ませたラム酒のシロップがじゅわり”
デメララ12年とは、「デメララ・ラム」の12年ものということですよね。
それがどれほどか分かりませんが。
ん、生地がちょっと変わってますね。
なんだろ、しっかりしてるけど、どこかもっちり。
シロップは十二分に染みているけど、あれ？期待値が大きすぎたのか、アルコールが弱い。
んー、もう一歩。
■ 「<シェ・トラの巻き>ロール」 360円
“定番のロールケーキ。焦がし醤油を隠し味に使った、しっとりふんわり米粉のロールケーキ”との事。
米粉らしいしっとり具合。
焦がし醤油、本当に隠し味だわ、ちょっと分かりづらい。
普通においしいロールケーキです。
『chez tora（シェ・トラ）』
武蔵野市吉祥寺南町3-7-2
0422-72-4712
11:00～18:00
水木休
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