氷見うどんの「ばち麺」と「ふし麺」

もうすぐお盆になりますね。
というか、もうお盆なのかな？
私的にはお盆＝お休みって感じなので…

私のイトコ達はすでに遠方から来て帰ってしまいました。

そんな帰省してきた親戚やお友達にお土産を買いますよね。
私も今回、帰ってきたイトコに氷見うどんをプレゼントしましたが、
自分のお土産も欲しいってついつい購入しちゃったものがあります（苦笑）

氷見うどんの「ばち麺」と「ふし麺」



どちらも１袋300gで各210円。
どうやら店頭のみで発売されているようです。

「ばち麺」？「ふし麺」？って思いますよね。

「ばち麺」は、手延べ麺を作る際にできるばち状の切れ端。
「ふし麺」は、麺を伸ばす際に棒についている丸い形の切れ端。

どちらも茹で時間は約６分。

短いので味噌汁に入れたり、子供の離乳食にも使えそうですよ。



少しだけ素麺を食べたい時に使ってみました。
昆布だしでシイタケとナスを茹でて、醤油とみりんで素麺つゆを作り、
そこに茹でた「ふし麺」と「ばち麺」を入れて、薬味にミョウガを飾りました。
いつもはニンジンや玉ねぎも一緒に煮て彩り良くしたりしています。

２種類を一緒に茹でると食感が違って面白いですよ。
「ふし麺」はそうめんと同じでツルツルって感じだけど、
「ばち麺」はちょっと食感があるんですよ。

ちょっとしたお土産にどうですか？

氷見うどん　海津屋



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