Creme Pattisiere

カスタードクリーム炊いてみました！きちんとバニラビーンズ入りです！！！
牛乳にビーンズを入れ沸騰させる。それを一たん冷ます。それでバニラの風味を牛乳に封じ込める。
炊き方は強火で５分ほどしっかり火を入れて、粉っぽさを消す。
で、最後は氷水で冷やす。これで美しい艶が生まれる。