白味噌に卵黄 酒 みりんを加え鍋で焦げないように煮詰める レンコンは薄く味付けして煮ておく 味噌に辛子を練り込んで、それをレンコンに押し込んでいく それを天麩羅にして出来上が...
ゴボウを包丁などでたたいて身を崩す それを茹でて下ごしらえ 胡麻をフライパンで炒り香ばし...
