インフォメーションレシオ（ＩＲ）とは アクティブリターン（ベンチマーク以上のリターン）を...

RSIとは、テクニカルチャートのひとつで、「Relative Strength Index」の頭文字をとった略語...

カスタードに卵白を加え、軽く仕上げたクリーム シブストはクレーム・パティシエールとムラ...

http://ja.wikipedia.org/wiki/アミロペクチン でん粉＞糯米の主成分＞餅が膨れるのはこの成...

粘り気が少ないものを粳米（うるちまい）でん粉の膨張力28％ 多いものを糯米（もちごめ）とい...

グロゼイユ＝（赤スグリ） 小さくて赤い粒をつける赤すぐりは、フレッシュはとっても酸っぱく...

アプリコット（あんず）

新しく手に入れた型（クグロフ型）　 ギルア製品 この型は表面に油を塗って、空焼きを行って...

パウンドケーキはマヨネーズ程度まで柔らかくしたバターをよく泡だて器でまぜ、空気を含ませ...

　マーチャンダイジングを企画するとは、結局「ターゲットに、何を、いくらで、どのように提...