函館ラーメン・船見阪 2008-03-22 09:58:25 | 酒・食文化 銀座2丁目で食べる北海道のラーメン。北海道には、札幌の味噌味、旭川の醤油味、函館の塩味。 『函館ラーメン・船見阪』で、絶品の「浅利そば」を食べるが、夏限定冷やしトマトが人気とか。 麺は喉越しが良い、函館ラーメン定番の中細ストレート。味付け卵は黄身がトロリとした半熟。 函館冷やしラーメンは塩味に、柑橘系の味が少し混じってさっぱり、肉は鶏のささみ700円。 店内は函館の漁師小屋をイメージした清潔感と、落ち着いた雰囲気は昼時を外して行きたい。