酢大豆って？

ふつう酢大豆って煎り豆で作るようですね。
時々酢大豆を作ってたのですが、
どうも一般的な酢大豆とは違っていました。
煮た大豆を黒酢とちょっぴりの醤油でつけていました。
この時、中国の鎮江香酷でつけると
とても香ばしくって気に入ってたのです。
画像はとあるとこからお借りした煎り豆の酢大豆です。
次回は是非煎った大豆で作ってみます。