旬のハスカップ

忙しい季節が来ましたー

コンフィチュールmichiが脳内open！
つまりはジャムの季節。いろいろな果実が旬を迎えています

今日はいつもの果樹園でハスカップを手に入れてきました。
実り始めの今頃の方がきれいな良い実なんだとか
早速鍋に向かいます。
きれいに洗った実をグラニュー糖となじませ
コトコトと20分。すっかりジャム仕事も板についてきました
ハスカップは程よい酸味があるので美味しいジャムができます
庭に植えたいなあー

気がついたら庭のアカフサスグリが熟していました
重そうに枝をしならせていて沢山収穫できそう♪
明日はカリンズジャムですなー
とっても上品な味で美しいルビー色のジャムになるんです

あとは、ブラックベリーもじつは植えていて
去年家族に変なタイミングで刈り取られてしまい、収穫できなかったので
今年は絶対切っちゃ駄目！と念を押してあります
ブラックベリーは美味しいかわかりませんが初なので楽しみ♪

ジャムはそんなに好きじゃなかったのに、
手づくりするようになってから美味しさに目覚めました。
自分で作るのは砂糖の量も少なめだし
無添加で、作りたてを頂けるから美味しいんでしょうね
旬の果実の香りや色にたくさん元気をもらっている気がします。

初夏のヒヨラー

流行ものには目が無い…ことはないんですが
こちらの流行にはどうもいち早く乗ってしまいがちな
堂々とヒヨラー代表の私です。

今日も熱が下がらず、ぼーっと過ごしておりました（涙
まるでXファイルのスカリー捜査官ばりに
「あなた、つかれてるのよ」
と、母に言われながら骨休め。

忙しさにかまけてたのと、去年と保管場所を変えたのがあだとなり
梅干用に用意した梅が、傷んでしまいました
完熟を通り越した大量の梅を見ながら捨てるのももったいないし…

近ごろ困った時はジャムに走る。
美味しいかどうかわからないけど、香りはすごくいい。
渋がすごいと思うので、一日水に晒しておきました
梅の種を取り出し、しばし砂糖となじませて煮詰めます。
作ってすぐは、かなり渋かったのですが
一週間ほど経った今日は、かなり落ち着いています。
アプリコットジャム大人仕様的なお味です。

健康の秘訣は一日ひと梅らしい。ヒヨラーが言っても説得力ないけど
梅ジャムを自作のレンゲにひとすくい。
去年漬けこんでいた、カリンのハチミツ漬けシロップをお湯で割り
ちびちび、ふうふう飲んでいたら汗が出てきました。
早くよくなれー

三国一のピッツアを食べに

今日は朝から車にロクロを積み込んでしまったので
仕事の予定的に雑用こなす日になりまして
積み込み手伝ってくれた家族をまず慰労。

本日のランチは洋菓子ラ・ヴェリテへ
うちから車で10分ほど走ったところにあります
こちらではミラノで行われる大会で二年連続日本人第1位！という
職人さんが薪窯で焼くピッツアを頂けるのです。

他のテーブルを見て、大きさにびっくり
お店の方に残したら持ち帰りにできるか確認してしまいました

薪窯の炎が見えるテーブルに陣取り、生地をくるくるっと伸ばすのをガン見！
すごい薄いです。回す手が透けて見えます。



今日頼んだのはマルゲリータとフンギ
マルゲリータはフレッシュトマトに香ばしいチーズが絶妙で
まさしく食べたかったチーズの味に胃袋のスイッチが入ってしまい
一枚目はあっという間に完食！
「ぜんぜんイケるね♪」と、お持ち帰りなんて心配はいりませんでした



だって、この薄さ。1ミリくらいしかないんですもの
小麦粉が違うんでしょうか？胃もたれ感がありません。
デリバリーでこのサイズだったら多分夕飯いらないものねー

これは月一くらいで通いたい。
今度はイタリアビールも飲んでみたいですわー
いい店を見つけたねー♪と、ほくほくで帰ってきました

洋菓子　ラ・ヴェリテ

二度目の梅

去年初めて梅干を作りました。
本漬け（赤ジソで漬ける）にしなかったので梅本来の色と香り♪
なのに、食べた皆に「紫蘇は？？」と問い詰められ。
今年はじゃあ紫蘇で…？と、とりあえず梅を買ってきました
現在完熟にするためにザルにいれて居間に置いています。

梅の香りってなんていい匂いなんでしょう。
アンズのような、このまま食べたいくらい芳しい～
近くのソファーに座ってテレビを見ていた母が
やたらと「桃系が食べたい」と騒いでおります。
（あ、母はおかげさまで無事退院しました。超元気ですよ）
ふと見ると、おもむろにザルに手を伸ばし、食っている
…え、梅って生で食べていいの？
思わず父を見ると「俺も、食ったゼ（ニヤリ）」

にやり、じゃねーよ！！ちょっとお～2キロしかないのに～

と、いいつつ、私も一個食べてみた
やっぱり少し苦味があるけれど、アンズっぽいんですねー…

梅干になる前に消えてゆく梅達。やばい。
どうやら、あと2キロは買って来ないと全然足りないっぽいです。
梅の木があるよ♪なんて方がおりましたら御一報ください？？

たらふくタラの芽

うちの横を流れる北の沢川
昔やんちゃだった過去があるこの川はがっつり護岸工事済み。
でも川の中は案外自然が一杯です

堆積した土にさまざまな植物が生えていて
川の中に木まで生えています。
マガモが毎年巣作りにやってくるし、ウグイも泳いでいて
前に思いっきりうちの前で釣竿を垂れる太公望も出現
セリ・フキ・イタドリなど食べられるものも一杯♪

というわけで、毎年この時期になると
川に降りて行ってフキをわんさと採集してくるのが恒例化
これが柔らかくて美味しい。
鍋に一杯煮付けてもすぐに無くなります。

この日はER美さんにいただいたタラの芽も食卓に
すごい量でびっくり！しかもとても立派なものばかり
こんなに大きなタラの芽はあまり見た事がありません
タラの芽って天ぷらにすると量が倍増するので
余るかしら～？半分は茹でてあえ物にしようかな？
なんて考えながら全部揚げてしまっておりましたが
皿に並べて塩で食べ始めたら、あっという間に食べ切りました
だって美味しいんですもの。
ご馳走様でした♪♪