光麺とは。

ステイホームGWの
美味いもの。

中国料理の鉄人
脇屋友詞さんの
「光麺」を取り寄せました。

作り方は超カンタンです。

実食。

説明書にある通り

最後の一滴まで
飲み干したくなるような旨み。
それでいてどこか
懐かしい優しい味わい。でした。

私は
ネギを乗せましたが
本来「光麺」とは
具を乗せない麺のこと。

ネギを乗せたのは邪道です。kyokukenzo