塩麹。

いま、塩麹がトレンド。

知床地鶏の塩麹漬け。

風味が良い。
マイルドな味わい。
お肉もやわらかい。

塩麹には
いろいろな活用法が
あるときいています。

いただいて、初めて納得です。kyokukenzo