蔵元やまだブログ

岐阜県八百津町の酒蔵です。
日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い、真面目にコツコツと酒造りを続けています。

全国新酒鑑評会の結果

2011年05月21日 | 日本酒

独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催する平成22年度全国新酒鑑評会の結果発表が5月20日に行われ大吟醸玉柏が入賞致しました。

Photo http://www.nrib.go.jp/kan/h22by/h22by_p9.htm

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日本酒は酵母、麹菌が醸す自然界の営みです。　彼等と真剣に向き合い最適な環境を与えてあげられるか、そして米の特徴をいかに引き出してあげられるかを考えながら、酒造りに携わっています。　宇野杜氏

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