洗米・浸漬・蒸米

『一麹、二もと、三造り』と酒造りの重要性のことを言われますが、これもすべていい蒸米があってこそ。

蒸米の失敗はすべての失敗に繋がります。

いい蒸米これが酒造りの基本です。