関酒造組合初呑切

７月２７日美濃市の緑風荘で関酒造組合の初呑切が行われました。

初呑切では「今年の冬に造られたお酒がどの程度熟成してきてるのか？」「火落ちはしてないか？」など貯蔵管理面での確認を行います。

毎年、関酒造組合管内の蔵が貯蔵酒を持ち寄って研究会を行っています。