蔵元やまだブログ

岐阜県八百津町の酒蔵です。
日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い、真面目にコツコツと酒造りを続けています。

小ちゃな秋を見つけました。

2009年08月26日 | うんちく・小ネタ

Dsc02561b 場内で見つけました

もう・・・柿も色づきかけていました。

稲穂も随分と頭を垂れてきましたよDsc02563b

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日本酒は酵母、麹菌が醸す自然界の営みです。　彼等と真剣に向き合い最適な環境を与えてあげられるか、そして米の特徴をいかに引き出してあげられるかを考えながら、酒造りに携わっています。　宇野杜氏

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