緊張の瞬間!

緊張の瞬間！

いよいよ大吟醸の上槽です。

蔵の中に張り詰めた空気が漂っています。

搾れたお酒をいたわるように、利き猪口に注ぎます。

そのお酒をそっと口にした瞬間、杜氏の緊張した顔が少し和らぐのが分かりました。