15時間以上かけてじっくり燻煙した、濃厚で桜燻製の風味がしっかり味わえるチーズです。
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- 日本酒は酵母、麹菌が醸す自然界の営みです。 彼等と真剣に向き合い最適な環境を与えてあげられるか、そして米の特徴をいかに引き出してあげられるかを考えながら、酒造りに携わっています。 宇野杜氏
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